мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Диетическая кабачковая икра

Диетическая кабачковая икра



Добавил:  
14.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Кабачковая икра - не очень калорийное блюдо, но и её можно сделать абсолютно диетической! Для тех, кто бережёт свои фигуры, рассказываю простой рецепт диетической кабачковой икры.

Описание приготовления:

Особенность диетической кабачковой икры в том, что все овощи (кроме лука) в ней варятся, а не обжариваются, как в обычных рецептах кабачковой икры. Как известно, варёные овощи лучше сохраняют свои полезные качества, витамины. И вы сможете получать витамины, сохраняя фигуру, из кабачковой икры и зимой, если заготовите диетическую кабачковую икру на зиму. Делюсь своим рецептом:
1. Во-первых, поставьте на огонь кастрюлю, налейте немного воды (половину кастрюли вполне хватит).
2. Почистите морковь, помойте и нарежьте крупными кусками. Киньте в кипящую воду и варите 15 минут.
3. Подготовьте кабачки и болгарский перец. Кабачки почистите от кожуры и семечек. Из перца вырежьте серединку с семенами.
4.После 15 минут варки моркови бросьте в кастрюлю кабачки и перец. Варите овощи ещё 10-15 минут.
5. Пока овощи варятся, почистите лук и нарежьте полукольцами.
6. Лук будем обжаривать на растительном масле. Не бойтесь, от жаренного лука кабачковая икра не станет менее диетической. Масло, оставшееся с луком выделит из моркови больше сока, а следовательно сделает вкус икры более насыщенным. И вам не обязательно наливать его много, достаточно чтобы лук не подгорел.
7. Затем варёные овощи и обжаренный лук пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
8. Полученную массу вылейте обратно в кастрюлю, выдавите чеснок и посолите.
9. Перемешайте и варите с открытой крышкой ещё 40 минут. Пусть выпарится вся лишняя жидкость.
10. Разложите икру по стерилизованным банкам и укутайте банки в одеяло.
Ваша диетическая кабачковая икра готова! Желаю вам приятного аппетита!


Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,5 Килограмма
  • Морковь — 500 Грамм
  • Репчатый лук — 200-300 Грамм
  • Болгарский перец — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (Для жарки лука.)

Количество порций: 5-7

Оценить рецепт Диетическая кабачковая икра:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 35

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
пецепты спаржи приготовление

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
производитель капуста квашеная овощная семейка