мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Свекла / Борщ на зиму с капустой

Борщ на зиму с капустой



Добавил:  
23.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой.

Описание приготовления:

Приготовить заправку не сложно: последовательно обжарьте овощи и закатайте заправку по стерилизованным банкам. Хранить ее нужно в холодном месте. При помощи такой заправки приготовить любимый борщ будет намного быстрее и легче!


Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Заготовки / Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 Килограмм
  • Свекла — 1 Килограмм
  • Морковь — 1 Килограмм
  • Лук — 1 Килограмм
  • Зелень — 100  Грамм
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Сахарный песок — 4 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Уксус — 150  Миллилитров
  • Вода — 500  Миллилитров

Количество порций: 20

Как приготовить "Борщ на зиму с капустой"

Борщ на зиму с капустой - фото шаг 1
1. Для приготовления борща на зиму с капустой в домашних условиях требуется минимум продуктов. Овощи все доступные в любое время года. Я готовлю такую заправку обычно в начале сентября, и хватает мне баночек до начала сбора нового урожая. Первым делом натрите все овощи, начиная с моркови.
Борщ на зиму с капустой - фото шаг 2
2. Мелко режем лук и отправляем его вместе с морковью обжариваться на растительном масле в сковороде. Тем временем шинкуем капусту.
Борщ на зиму с капустой - фото шаг 3
3. Когда лук и морковь обжарятся до полуготовности, добавляем к ним нашинкованную капусту и доводим ее мягкого состояния. Когда она станет золотистого цвета, можно сковороду снимать с огня.
Борщ на зиму с капустой - фото шаг 4
4. Отдельно обжариваем (тертую) свеклу до готовности.
Борщ на зиму с капустой - фото шаг 5
5. Пока жарятся овощи, нарежьте мелко чеснок. В данном случае его не рекомендуется выдавливать через чесночницу.
Борщ на зиму с капустой - фото шаг 6
6. Следующим шагом будут помидоры: они нарезаются кубиками и обжариваются с чесноком. В середине жарки добавьте болгарский перец.
Борщ на зиму с капустой - фото шаг 7
7. После чего соедините лук, морковь, свеклу, помидоры с чесноком и зеленью, а также капусту и доведите все овощи до готовности. Посолите и приправьте по вкусу. Добавьте зелень. Отправляем все овощи в емкость с толстым дном, заливаем водой и доводим до кипения. Тушим около 5 минут, после чего добавляем сахар и уксус. Тушим еще около 3-5 минут, постоянно помешивая.
Борщ на зиму с капустой - фото шаг 8
8. Отправляем готовую заправку для борща в стерилизованные банки, закатываем и ставим в кладовую. Вот таким получается борщ на зиму с капустой в домашних условиях. Теперь приготовление любимого первого блюда с наступлением холодов станет намного легче.

Оценить рецепт Борщ на зиму с капустой:

2
средняя оценка: 2.9, всего голосов: 46

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Наташа Котова 27.10.2015 14:16 «Ответить

а уксус какой %

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Юлия 27.10.2015 17:40 «Ответить

Наташенька, 9%

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
пётр пахомов 20.09.2016 12:13 «Ответить

Почему не указана дозировка перца болгарского?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
рецепты блюд для диабетиков 2 типа рецепты

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
как сделать протертую клубнику