мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бородинский хлеб



Приготовил:  
07.10.2015
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

С приготовлением бородинского хлеба прекрасно справляется моя любимая хлебопечка. Ржаной хлеб получается очень вкусным и пористым, он действительно напоминает тот самый - бородинский. Попробуйте и вы!

Описание приготовления:

Режим "Выпечка ржаного хлеба" в каждой хлебопечке происходит по-разному. Например, у меня он длится 3,5 часа. Следовательно, при выпекании хлеба исходите из особенностей вашей хлебопечки. От того, как происходит замес теста и выпечка, зависит конечный результат. Надеюсь, что у вас получится замечательный бородинский хлеб в домашних условиях. Удачи!


Основной ингредиент: Мука и тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 100 Грамм
  • Мука ржаная — 450 Грамм
  • Соль — 1,5 Чайных ложки
  • Солод ржаный — 4 Ст. ложки
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Мед — 2 Ст. ложки
  • Уксус яблочный — 1,5 Ст. ложки
  • Тмин и кориандр — По вкусу
  • Вода — 360 Грамм
  • Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки

Количество порций: 1

Как приготовить "Бородинский хлеб"

Бородинский хлеб - фото шаг 1
Солод заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и завариваем 7-8 минут.
Бородинский хлеб - фото шаг 2
В чашу хлебопечки засыпаем: дрожжи, просеянную ржаную и пшеничную муку, соль.
Бородинский хлеб - фото шаг 3
Вливаем мед, уксус и растительное масло. Добавляем кориандр и тмин по вкусу.
Бородинский хлеб - фото шаг 4
Влейте воду, добавьте заваренный солод. Теперь нужно вручную, круговыми движениями замесить тесто (при помощи специальной лопатки для замеса). Разровняйте тесто мокрыми руками и оставьте его "подходить" на 2-3 часа. Затем выпекайте в режиме "Выпечка ржаного хлеба".
Бородинский хлеб - фото шаг 5
Готовый хлеб поместите на решетку, накройте полотенцем и оставьте, чтобы он полностью остыл. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бородинский хлеб:

2
средняя оценка: 2.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Бородинский хлеб"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
карась в сметане в духовке рецепт

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
пикник рецепты