мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Бородинский хлеб традиционный

Бородинский хлеб традиционный



Обновлен:  
30.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Хлебопечка даст вам возможность насладиться настоящим вкусом Бородинского хлеба, который вы помните с детства, но не находите на полках хлебного отдела. Хлеб достаточно дорогой, но он того стоит!

Описание приготовления:

1. Завариваем солод кипятком, оставляем разбухнуть на несколько минут.
2. Закладываем в чашу сыворотку, дрожжи и мед = это основа брожения нашего хлебушка.
3. Закладываем все остальные составляющие, включая заваренный солод. Внимание! Не переборщите со специаями - начните с половины ложечки каждого, а в последующие разы увеличите пряность по желанию.
4. Выбираем программу "Ржаной хлеб", если таковая имеется или любую программу основного хлеба, где процесс идет 3.20 - 3.30 часов. Корочку выбиваем среднюю. Оставляем хлебопечку в покое на все время выпечки. Избегаем сквозняков и резкой смены температур. Хлеб выйдет приземистый, плотный и необычайно вкусный.


Основной ингредиент: Молочные продукты
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • сыворотка или вода — 330 Грамм
  • дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  • мед — 2 Ст. ложки (щедрых)
  • соль — 1,5 Чайных ложки
  • мука пшеничная — 80 Грамм
  • мука ржаная — 470 Грамм
  • солод ржаной — 2,5-3 Ст. ложки
  • растительное масло — 2 Ст. ложки
  • вода кипяток — 80 Грамм
  • тмин — 1 Чайная ложка (можно молотый)
  • кориандр — 1 Чайная ложка (можно молотый)

Количество порций: 4

Оценить рецепт Бородинский хлеб традиционный:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 59

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
черная фасоль рецепты

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
манты рецепт приготовления фото