мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Чеснок / Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму

Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму



Добавил:  
04.08.2016
Комментариев:
Время приготовления: 31 дн. 16 ч. 0 мин

Сезон консервации в самом разгаре, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить баклажаны с морковкой и чесноком на зиму. Этот рецепт обязательно понравится всем любителям баклажанов.

Описание приготовления:

Рецепт баклажанов, маринованных с чесноком и морковью в кисло-сладком соусе, один из моих любимых. Обычно из баклажанов я делала икру. Если честно, каждый год закрывала не меньше 30 банок, но когда несколько лет назад я попробовала приготовить маринованные баклажаны с морковью и чесноком, то теперь закатываю их только так. Запеченные баклажаны получаются очень нежными, с ярким вкусом, даже слегка напоминают грибы. Из указанного количества ингредиентов получается ровно 1 пол-литровая баночка.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Вода — 500 Миллилитров
  • Сахар — 100 Грамм
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Масло подсолнечное — 40 Миллилитров
  • Уксус 9% — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму"

Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и чеснок очистите, баклажаны промойте и обсушите.
Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму - фото шаг 2
Баклажаны порежьте среднего размера кубиками, заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 15 минут.
Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму - фото шаг 3
Чеснок порежьте тонкими слайсами, а морковь натрите на крупной терке.
Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму - фото шаг 4
Смешайте воду, сахар, соль и масло, доведите до кипения и влейте уксус, подержите на огне 1 минуту — и снимайте.
Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму - фото шаг 5
Складывайте в банки овощи слоями. Сначала — запеченные баклажаны, затем — морковь и чеснок, потом снова выкладываем баклажаны и снова морковь с чесноком.
Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму - фото шаг 6
Залейте овощи горячим маринадом. Банку накройте металлической крышкой и поставьте в небольшую кастрюльку с водой, застелив дно полотенцем. Стерилизуйте банки 10 минут.
Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму - фото шаг 7
Закатайте банки крышками, переверните их вверх дном и оставьте остывать.

Оценить рецепт Баклажаны с морковкой и чесноком на зиму:

2
средняя оценка: 2.3, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что можно приготовить в мантоварке кроме мантов? Повар.Ру - ответы на все кулинарные секреты.
напиток из базилика

Тысячи рецептов сладкой выпечки и десертов в одном месте - Рай для сладкоежек.
пицца в микроволновке за 10 минут