Баклажаны на зиму "Тещин язык"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.
Описание приготовления:
Я думаю, вы уже слышали об одноименной закуске из баклажанов, у которой потрясающий пикантный вкус. Я обожаю ее, как и все сделанное из этого фиолетового овоща, поэтому даже на зиму заготавливаю себе пару баночек такого блюда. И для всех, кто так же уважает баклажаны, я представляю рецепт приготовления баклажанов на зиму "Тещин язык" - отличный вариант для любителей остренького. Принцип приготовления очень прост, мы смешиваем все овощи, добавляем немного пикантности и раскладываем салат по банкам, а зимой с удовольствием угощаемся им. Даже на праздничном столе такое блюдо будет отлично смотреться, и я уверена, что ваши гости будут с удовольствием его кушать. Поэтому добавьте этот простой рецепт баклажанов на зиму "Тещин язык" в список обязательных заготовок, и вы не пожалеете об этом.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 4 Килограмма
- Перец болгарский 10 Штук
- Помидоры 10 Штук
- Перец острый 3-5 Штук
- Соль 2 Ст. ложки
- Сахар 1 Стакан
- Масло растительное 1 Стакан
- Уксус 9% 150 Грамм
- Чеснок в головках 5 Штук
Как приготовить "Баклажаны на зиму "Тещин язык""
Картофельная тортилла (испанский омлет)
Помидоры с вишневыми листьями на зиму
Гречневая лапша с индейкой и овощами
Салат "Мангольд"
Постные голубцы с шампиньонами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Ната Недева 
17.08.2022 13:53
Спасибо за рецепт, нам очень понравился. Не переселено, добавляла в начале именно йодированную соль, а потом тщательно смыла. Удобно, что все в шт. Баклажаны купили на вес, а все остальное своё. Единственное что сделала по своему это чеснок не стала крутить, а мелко порезала и добавила минут за 10 до готовности
Ната Недева
16.08.2022 17:43
Спасибо за рецепт, все получилось. Не переселено, баклажаны хорошо промыла. Только чеснок не крутила, а порезала мелко и добавила минут за 10 до готовности.
Глория
25.10.2021 01:25
Ага, теперь я поняла почему баклажаны на зиму "Тещин язык", потому что очень острые!!! 
Я такое горькое не люблю, а муж в восторге. В следущем году сделаю ему такие же, а себе чуть меньше перца поставлю)))
Alchik z
06.03.2021 02:33
Отличный рецепт. Уже много раз готовила именно по этому рецепту. Лучше этого не встречала. Все в меру. Просто промывайте баклажаны как следует и все у вас получится!
Alchik z
06.03.2021 02:30
Спасибо большое автору за такой вкусный рецепт из баклажанов. Я его готовила уже несколько раз и каждый раз все были в восторге. Многие пишут что получилось очень соленым блюдо. Может вы не промыли баклажаны как следует ?? У меня этой проблемы не было. Каждый раз просто замечательно получалось. И это НЕ салат а баклажаны в соусе на зиму ( для закатки в банках).
Svetlana Okan
23.09.2020 00:23
Совет! В Турции сами баклажаны не солят, чтоб не темнели, а кладут под пресс в подсоленую воду! Тогда баклажаны не будут солеными!
Наталья Ольховская (Кондратенко)
02.10.2019 21:10
Рецепт в целом правильный.Уксус добавляла яблочный,на 4 кг баклажан-2 столовые ложки,сахар 0.5 стакана.Тушила в целом 30 минут
Екатерина Майстренко
12.08.2018 10:19
Поправка к этому рецепту... НЕ СОЛИТЕ БАКЛАЖАНЫ ОБИЛЬНО. Присолите баклажаны слегка, иначе они вберут в себя соль и вы будете разочарованы. Также соус не солите, лучше сделаете это потом по вкусу за 10 минут до приготовления.
Екатерина Майстренко
11.08.2018 22:34
Очень пересолено, испортила все продукты... Не нужно обильно солить баклажаны они впитывают всю соль за пол часа и ваш язык в помойку...
Елена
11.03.2018 14:23
Большое спасибо за рецепт. Получилась замечательная закуска. Очень хорошо в посту. Подойдёт к одному из ваших любимых гарниров.
Гарри
29.10.2016 20:25
Очень много уксуса, я на 5кг брал меньше стакана и он чувствовался. И лучше яблочный уксус ИМХО.
Людмила
05.06.2014 18:05
Блюдо, приготовленное своими руками,никогда не сравнится с магазинными банками. Можно варьировать по своему вкусу: чуть меньше острого перца, уксус заменить лимонной кислотой.......С банками проблем у меня нет - отмыты до блеска по мере освобождения, крышки протерты ватным тампончиком, обмакнутым в водку. Рецепт очень хороший, и главное - вкусный !
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов