Аджика из кабачков острая на зиму
Аджика из кабачков на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом аджики на основе кабачка, которую можно заготовить на зиму. Она получается в меру острой, очень вкусной и аппетитной. Отлично подойдет к мясу, картофелю и гречке.
Описание приготовления:
Кабачки выбирайте молодые, с тонкой шкуркой и нежными семенами. Вместо перца чили можно взять сухой молотый кайенский перец. Остроту, соль и сахар лучше регулировать на свой вкус. Готовится аджика относительно быстро и просто.Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 500 грамм
- Помидоры 250 грамм
- Перец сладкий 125 грамм
- Морковь 80 грамм
- Масло растительное 35 мл
- Уксус 9% 20 мл
- Соль 8 грамм
- Сахар 20 грамм
- Перец чили 1 штука
- Чеснок 1/2 штуки
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
Количество порций
6
Калорийность
62 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Аджика из кабачков на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Подготовьте все овощи. Морковь очистите, у помидора отрежьте плодоножки, а у сладкого перца семена и хвостик. У перца чили можно не удалять семена, если хотите аджику более острую. Нарежьте все овощи, кроме чеснока, крупными ломтиками.
Измельчите овощи в блендере или прокрутите через мясорубку.
Переложите получившуюся массу в кастрюлю или сотейник. Влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и черный молотый перец.
Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне около 40 минут. Периодически помешивайте.
Затем добавьте измельченный чеснок. Готовьте аджику еще 5 минут. В конце влейте уксус и еще раз перемешайте.
Разложите горячую аджику по чистым стерилизованным баночкам.
Закрутите крышку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Аджика из кабачков на зиму готова!
Оценить рецепт Аджика из кабачков на зиму
5.0
124
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Аджика - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов