Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Зразы по-польски

Зразы по-польски

Приготовил : Даша Петрова

01.01.2015
Время приготовления: 40 мин

Вообще, зразы готовят и в Украине, и в России, и в Литве, и в Белоруссии... Вот и поляки тоже знают толк в этом блюде, как оказалось! С удовольствием поделюсь классическим рецептом зраз по-польски!

Описание приготовления:

Такие зразы по-польски в домашних условиях готовятся, в общем-то, по тому же принципу, что и обычные зразы, вот только для теста берем побольше муки. Польские зразы получаются с жесткой корочкой, которая, впрочем, легко окупается очень сытной и сочной начинкой. Да и лепятся они гораздо проще за счет все той же муки, так что минусов я в этом рецепте приготовления зраз по-польски не вижу. Поэтому и рекомендую попробовать!

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Ветчина / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Польская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 Килограмма
Ветчина 400 Грамм
Шампиньоны 400 Грамм
Лук 2 Штуки
Яйца 3 Штуки
Мука 1 Стакан
Специи По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Зразы по-польски"

1. Картошку отвариваем, перетираем в пюре или трем на терке. Добавим яичные желтки, соль, специи, перемешаем. Постепенно всыпаем муку. Тщательно перемешиваем.

2. Займемся пока что начинкой, а тесто оставим в стороне. Мелко режем лук, грибы и ветчину, и обжарим все вместе на растительном масле. Немного солим и оставим остывать.

3. Теперь тесто делим на равные части, раскатываем лепешки, по центру выкладываем начинку, и заворачиваем края. Лепим такие себе котлеты, начинка не должна вылезать!