Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Зразы из баклажанов

Зразы из баклажанов

Приготовил : Alteredego

25.10.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления зраз из баклажанов. Овощные зразы – блюдо довольно оригинальное и очень вкусное.

Описание приготовления:

Готовится начинка из запеченного перца. Жгучий чили и чеснок добавляется для остроты вкуса. Повозиться с блюдом, конечно, придется, но получается все очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Венгерская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 Штуки
Перец болгарский красный 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Сухари панировочные 5 Ст. ложек
Яйца 1 Штука
Сыр 50 Грамм
Чили 1 По вкусу
Мука 50 Грамм
Масло подсолнечное 40 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

100 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зразы из баклажанов"

1. Промываем перец и баклажаны, кладем их на противень и сбрызнем маслом. Минут тридцать запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Когда перец и баклажаны будут готовы, кладем их в миску. Закроем пленкой и оставим остывать.

2. От семян и кожицы очистим перец. Порежем мелкими кусочками. Добавим мелко нарезанный чеснок, жгучего перца, соли и ложку подсолнечного масла. Начинка готова.

3. От кожицы очисти баклажаны. В блендере их измельчаем. К пюре добавим панировочных сухарей, яйцо, мелко нарезанного сыра (или тертого). Все перемешиваем.

4. Смочим руки водой, делаем на ладони лепешку. Начинку кладем по центру. Лепим зразу. В муке обваливаем. С обеих сторон на разогретом масле в сковороде обжариваем.