мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Крупы / Зимний овощной суп

Зимний овощной суп



Добавил:  
02.06.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления овощного супа на курином бульоне с томатной пастой, морковью, сельдереем, пастернаком, луком-пореем и перловой кашей.

Описание приготовления:

Этот суп – король зимнего меню. Это британский рецепт приготовления овощного супа. Его готовят как главное блюдо, преимущественно зимой, так как он очень вкусный, сытный и согревающий. Суп получается очень густым и наваристым.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Крупы
Блюдо: Супы
География кухни: Английская

Ингредиенты:

  • Куриный бульон  — 1.5 Литра
  • Перловая каша  — 100 Грамм
  • Лук-порей  — 2 Штуки
  • Сельдерей — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Пастернак — 1 Штука
  • Белое вино  — 5 Ст. ложек
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Петрушка — 2 Ст. ложки
  • Перец и Соль  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Зимний овощной суп"

Зимний овощной суп - фото шаг 1
1. В кастрюлю среднего размера влить куриный бульон. Добавить перловую кашу и варить на слабом огне. Периодически помешивать.
Зимний овощной суп - фото шаг 2
2. Порезать морковь, лук-порей, пастернак и сельдерей маленькими кубиками.
Зимний овощной суп - фото шаг 3
3. Влить вино в другую большую кастрюлю и добавить лук-порей. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 5 минут, накрыв крышкой. Пару раз перемешать, чтобы лук-порей не прилип ко дну кастрюли. Добавить оставшиеся овощи в большую кастрюлю. Дать покипеть еще 5 минут, периодически помешивая.
Зимний овощной суп - фото шаг 4
4. Перелить бульон со средней в большую кастрюлю с овощами. Добавить томатную пасту и лавровый лист. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 25 минут, время от времени помешивая.
Зимний овощной суп - фото шаг 5
5. Перед подачей на стол, сделайте тосты, приправьте суп черным перцем и петрушкой. Подать суп с тостами на стол.

Оценить рецепт Зимний овощной суп:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
цезарь с креветками рецепт

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
болгарская кухня