Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком
Запеченные баклажаны с сальсой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления обжаренных на гриле ломтиков баклажана с помидорами черри, сельдереем, луком, оливкам, каперсами, чесноком, орегано и красным перцем.
Описание приготовления:
Ломтики баклажана на гриле с овощной сальсой – это отличное блюдо для летнего пикника.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры черри 360 грамм
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Оливки 5 штук ( без косточек)
- Орегано 2 ст. ложки
- Каперсы 1 ст. ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Красный перец 1 щепотка
- Красный винный уксус 3 ст. ложки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Баклажан 500-700 грамм
Количество порций
6
Калорийность
47 ккал
Калорийность
1 г
Белки
7 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Запеченные баклажаны с сальсой"
1. Помидоры черри разрезать на 4 части. Мелко нарезать стебли сельдерея. Измельчить лук. Мелко нарезать оливки, чтобы получилось примерно 2 столовые ложки. Крупно нарезать орегано. Пропустить чеснок через пресс. Смешать помидоры, сельдерей, репчатый лук, оливки, нарезанный орегано, каперсы, чеснок и красный перец в средней миске. Взбить в отдельной миске красный винный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, залить томатную смесь и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Сальса может быть подготовлена за 2 часа вперед. Дать ей постоять при комнатной температуре.
2. Разогреть гриль на сильном огне. Очистить кожуру баклажана так, чтобы получились чередующиеся полосы размером примерно 5 см.
3. Нарезать баклажаны на 6 ломтиков, каждый примерно 2,5 см толщиной. С помощью кисти смазать ломтики баклажана дополнительным оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Обжарить баклажан на гриле, пока он слегка не потемнеет и не станет нежным, около 8 минут с каждой стороны.
4. Выложить ломтики баклажана на сервировочное блюдо. Ложкой выложить приготовленную сальсу на каждый ломтик, украсить веточками орегано и подавать теплыми или комнатной температуры.
Оценить рецепт Запеченные баклажаны с сальсой
3.6
9
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов