Главная / Рецепты / Овощи / Баклажан / Помидор / Запеченные баклажаны с сальсой

Запеченные баклажаны с сальсой

Добавил:

04.03.2012

Оценка рецепта: 4.2

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 25 мин.

Рецепт приготовления обжаренных на гриле ломтиков баклажана с помидорами черри, сельдереем, луком, оливкам, каперсами, чесноком, орегано и красным перцем.

Описание приготовления:
Ломтики баклажана на гриле с овощной сальсой – это отличное блюдо для летнего пикника.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Закуски
География кухни: Страны Европы / Испанская / Северная и Южная Америка / Американская
Диета: Постное питание

Ингредиенты:

помидоров черри — 360 Грамм
стебля сельдерея — 2 Штук
лука — 1/2 Чашка
оливок — 5 Штук ( без косточек)
орегано — 2 Ст. ложка
каперсов — 1 Ст. ложка
чеснока — 1 Зубчик
красного перца — 1 Щепотка
красного винного уксуса — 3 Ст. ложка
оливкового масла — 1 Ст. ложка
баклажан — 500-700 Грамм

Количество порций: 6

Рецепт "Запеченные баклажаны с сальсой":

1. Помидоры черри разрезать на 4 части. Мелко нарезать стебли сельдерея. Измельчить лук. Мелко нарезать оливки, чтобы получилось примерно 2 столовые ложки. Крупно нарезать орегано. Пропустить чеснок через пресс. Смешать помидоры, сельдерей, репчатый лук, оливки, нарезанный орегано, каперсы, чеснок и красный перец в средней миске. Взбить в отдельной миске красный винный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, залить томатную смесь и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Сальса может быть подготовлена за 2 часа вперед. Дать ей постоять при комнатной температуре.

2. Разогреть гриль на сильном огне. Очистить кожуру баклажана так, чтобы получились чередующиеся полосы размером примерно 5 см.

3. Нарезать баклажаны на 6 ломтиков, каждый примерно 2,5 см толщиной. С помощью кисти смазать ломтики баклажана дополнительным оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Обжарить баклажан на гриле, пока он слегка не потемнеет и не станет нежным, около 8 минут с каждой стороны.

4. Выложить ломтики баклажана на сервировочное блюдо. Ложкой выложить приготовленную сальсу на каждый ломтик, украсить веточками орегано и подавать теплыми или комнатной температуры.

Оценить рецепт Запеченные баклажаны с сальсой:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Если Вы хотите попробовать какой вкусный данный кулинарный продук, следуйте подробному пошаговому описанию с фото и узнаете, как приготовить "Запеченные баклажаны с сальсой" быстро и вкусно. Рецепт приготовления этого блюда достаточно простой и вы с лёгкостью сделаете это неповторимое кушанье в домашних условиях. Классический состав продуктов всегда можно оригинально изменить под себя. После создания представленной идеи, обязательно поделитесь своим коментарием с автором и оцените данный рецепт! "Запеченные баклажаны с сальсой" – уникальный способ внести домашний уют в вашу повседневную семейную жизнь. Порадуйте своих родных и близких и докажите, что для вас кулинария – самое любимое хобби!