мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Заливное из рыбы трески



Добавил:  
21.05.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Заливное из трески - отличная закуска на праздничный стол, например, на Новый Год или День Рождения. Очень сытное заливное обладает невероятным вкусом. Не сомневайтесь, просто попробуйте!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления заливного из рыбы трески. Процесс приготовления не совсем быстрый, но желе получается бесподобно красивым и вкусным. Отварите бульон из овощей и рыбных отходов. Затем процедите бульон, добавив в него рыбное филе и специи. Смешайте бульон с майонезом, добавьте зелень и дайте массе застыть (детально описано ниже). Удачи!


Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Треска
Блюдо: Закуски / Заливное

Ингредиенты:

  • Треска — 1,5 Килограмма
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сельдерей корневой — По вкусу
  • Петрушка — По вкусу
  • Перец черный — По вкусу
  • Лавровый лист — 4 Штуки
  • Гвоздика  — 3 Штуки
  • Майонез — 300 Грамм
  • Желатин — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Заливное из рыбы трески"

Заливное из рыбы трески - фото шаг 1
Рыбу разделываем, отделив филе. Все овощи очищаем и мелко нарезаем. Складываем в кастрюлю все отходы от трески и добавляем овощи и петрушку. Заливаем холодной водой, кипятим и варим на медленном огне 1 час.
Заливное из рыбы трески - фото шаг 2
Бульон процедите, отдельно отлейте в банку 500 мл. В оставшийся бульон добавьте рыбное филе, доведите его до кипения и варите 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте перец, гвоздику и лавровый лист. Затем добавьте 20 грамм желатина.
Заливное из рыбы трески - фото шаг 3
Готовую рыбу извлекаем и перекладываем в глубокую тарелку.
Заливное из рыбы трески - фото шаг 4
В кастрюлю влейте майонез. Постепенно влейте бульон, постоянно перемешивая массу венчиком. Получается белое желе, из которого 500 мл отливаем в банку и ставим в сторону.
Заливное из рыбы трески - фото шаг 5
Добавьте в оставшееся желе рыбу и измельченную зелень. Перемешайте и переложите массу в форму, в которой будет подаваться желе. Поставьте форму в холодильник до полного застывания.
Заливное из рыбы трески - фото шаг 6
Извлекаем застывшее желе из холодильника и заливаем белым желе. Снова ставим в холодильник для полного застывания. Готовое желе украсьте овощами и и зеленью, затем залейте прозрачным желе. Дайте массе застыть и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Заливное из рыбы трески:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи кулинарных рецептов с фото и видео инструкциями, кулинарные книги и многое другое на Povar.ru
вареники с квашеной капустой рецепт с фото

Вкусная и здоровая пища по домашним рецептам кулинарного проекта Повар.ру
рецепт торта фрукты в желе