мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Желатин / Заливное из рыбы на Новый год

Заливное из рыбы на Новый год



Приготовил:  
16.12.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная.

Описание приготовления:

Чтобы сварить вкусное заливное из рыбы, нужно взять не только мясные кусочки рыбы, но и рыбные продукты для "навара". Это могут быть головы, хвосты, мелкая рыба без внутренностей и т.д. Их нужно проварить чуть дольше с овощами, чтобы получить аромат и насыщенный вкус.
Смотрите, как приготовить заливное из рыбы на Новый год.


Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Желатин
Блюдо: Закуски / Заливное
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Рыба — 400 Грамм
  • Рыбные продукты для бульона — 300 Грамм (головы, хвосты, мелкая рыбешка и т.д.)
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Горошек — 1 Ст. ложка
  • Кукуруза консервированная — 1 Ст. ложка
  • Желатин — - Ст. ложек (по 1 ст.л на каждые 350 г бульона)
  • Соль — - По вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
  • Вода — - Миллилитров (чтобы только покрыть рыбу и овощи)
  • Яйцо вареное — 1 Штука

Количество порций: 4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Заливное из рыбы на Новый год"

Заливное из рыбы на Новый год - фото шаг 1
Подготовьте продукты для заливного. Рыбу тщательно вымойте, овощи очистите и сполосните под водой.
Заливное из рыбы на Новый год - фото шаг 2
В кастрюлю сложите всю рыбу, луковицу и морковь, соль, лавровый лист и можно добавить перец горошком. Залейте холодной водой и проварите при очень слабом кипении 20-25 минут. Пенку собирайте шумовкой.
Заливное из рыбы на Новый год - фото шаг 3
Готовую рыбу для заливного осторожно извлеките из бульона. Овощи и головы проварите еще минут 15. После чего луковицу выбросьте, а морковь оставьте для украшения.
Заливное из рыбы на Новый год - фото шаг 4
Готовый бульон попробуйте на соль, отцедите через несколько слоев марли. Бумажными салфетками промокните жир с поверхности, он легко удаляется. Добавьте желатин из расчета 1 ст.л на 350 мл жидкости. Растворите его.
Заливное из рыбы на Новый год - фото шаг 5
И теперь самое приятное: начинаем делать заливное. На дно тарелочки налейте пару столовых ложек бульона. Уложите порезанные морковь, рыбу без костей (внутренние кости можно вытащить пинцетом, чтобы не повредить кусочки), горошек, кукурузу и колечки вареного яйца.
Заливное из рыбы на Новый год - фото шаг 6
Залейте бульоном рыбу, отправьте её в холодильник на 2-3 часа минимум.
Заливное из рыбы на Новый год - фото шаг 7
Заливное из рыбы готово. Мне нравится подавать его "вверх ногами", для этого я ставлю тарелочку с заливным в горячую воду на несколько секунд, а потом переворачиваю на тарелочку, чтобы вся красота была сверху.

Оценить рецепт Заливное из рыбы на Новый год:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 13
Похожий видеорецепт "Заливное из рыбы на Новый год"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Котя 21.08.2017 19:00 «Ответить

Из толстолобика всегда хорошо заливное получается, он застывает отлично!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Klara93 06.08.2017 13:00 «Ответить

Такие аппетитные рыбные кусочки... захотелось заливного... :tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - каждый день приятного аппетита!
говяжий стейк рецепт

Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
мясо с маринованными огурцами