Сезонные рецепты:
Кета в кляре
Засолка кеты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эта рыба идеальна для того, чтобы засолить ее в домашних условиях. Это совсем нетрудно, поверьте. Зато потом вы сможете полакомиться вкусной и полезной рыбкой, угостить друзей и гостей.
Описание приготовления:
Засолка кеты - дело простое, самое главное - выбрать правильную рыбу. Идеальный вариант - это засолить свежепойманную кету. Сам процесс засолки очень быстрый, гораздо дольше вы будете чистить рыбу и ждать, когда же можно будет уже опробовать. Просоленные кусочки кеты можно хранить в морозилке.Состав / Ингредиенты:
- Кета 1 кг
- Лимон 1 штука
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Лавровый лист 4-5 штук
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Перец душистый горошком 6-8 штук
- Розмарин 0,5 ч. ложки
Количество порций
1
Калорийность
62 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
14 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка кеты"
Чистим рыбу, отрезаем голову, плавники и хвост. Затем отделяем филе и достаем из него косточки.
Очищенное филе обсушиваем салфетками и нарезаем на кусочки шириной 4-5 см.
Посыпаем кусочки смесью соли и сахара, добавляем перец, лавровый лист, посыпаем розмарином.
Лимон нарезаем на тонкие кружочки и выкладываем на рыбу. Убираем в холодильник. Через каждые 5-6 часов кусочки переворачиваем. Солим рыбу сутки.
Оценить рецепт Засолка кеты
5.0
72
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов