мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Карп в желе



Добавил:  
29.01.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт понравится в первую очередь любителям холодца или заливного. Карп в желе готовится вместе с овощами и специями. Получается замечательная закуска для праздничного стола. Красиво и вкусно!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления карпа в желе. Я использую карп весом 1-1,5 кг. В овощной набор входит: морковь, лук репчатый и томаты. Готовый холодец нужно поместить в холодильник и дождаться, пока он полностью застынет. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо: Закуски / Холодец / Заливное

Ингредиенты:

  • Карп — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 80 Грамм
  • Морковь — 100 Грамм
  • Корень сельдерея — 100 Грамм
  • Помидоры — 100 Грамм
  • Паприка — По вкусу
  • Соль и перец — По вкусу
  • Желатин — 5 Грамм
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Карп в желе"

Карп в желе - фото шаг 1
Карп промываем и очищаем от чешуи. Разрезаем брюхо, очищаем рыбу от внутренностей. Затем нарезаем, отделив филейную часть от костей. Кости, плавники и голову заливаем водой (1,5 литра), варим на среднем огне 1,5 часа.
Карп в желе - фото шаг 2
Овощи промываем и очищаем. Добавляем их в бульон где-то через 45 минут после начала варки.
Карп в желе - фото шаг 3
Извлекаем из бульона овощи и части рыбы.
Карп в желе - фото шаг 4
Опускаем в бульон рыбное филе, добавляем паприку, соль. Доводим до кипения, после чего варим на медленном огне еще 30 минут. Извлекаем рыбу, а бульон тщательно процеживаем несколько раз. В 100 мл. бульона разведите 1 ч.л. желатина. Введите смесь в процеженный бульон, перемешайте.
Карп в желе - фото шаг 5
Выкладываем рыбу и кусочки овощей на блюдо. Добавляем ломтики лимона и зелень, заливаем бульоном. Когда бульон остынет, поместите блюдо в холодильник для полного застывания. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Карп в желе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
лагман в мультиварке поларис

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
пирог из фарша в духовке