мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Утка / Картофель / Утка, тушенная с картошкой в казане

Утка, тушенная с картошкой в казане




Приготовил:  
01.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Утку в казане можно потушить и дома, и на природе на костре. Это вкусное и сытное блюдо готовится очень легко, правда не очень быстро. Но для большой компании это и неважно, можно ведь пообщаться :)

Описание приготовления:

Утиное мясо довольно вкусное, если его правильно приготовить. Иной раз купишь утку чтобы запечь, а она оказывается жесткой. Частенько и со мной такое случалось. Чтобы не рисковать понапрасну, в последнее время я чаще готовлю утку тушеную. Очень вкусно получится тушеная утка в казане. А если еще и на костре на свежем воздухе… блюдо будет сытным и очень вкусным и обязательно получится. Дома на плите утку тоже можно потушить, и это тоже будет вкусно. В этом рецепте я расскажу, как приготовить утку, тушеную с картошкой в казане. Мясо получится очень нежным и сочным, обязательно приготовьте утку по этому простому рецепту.


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Картофель
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Утка — 1 Килограмм (используем мясистые части утки)
  • Картофель — 1,5 Килограмма
  • Лук репчатый — 3 Штуки
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков (по желанию)
  • Перец чили  — 1 Штука (если не любите острое, замените на болгарский перец)
  • Имбирь — 1 Штука (2-3 см)
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
  • Зира — 1-2 Щепоток
  • Свежая зелень — 30 Грамм (петрушка, укроп)

Количество порций: 4-5
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Утка, тушенная с картошкой в казане"

Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 1
Моем и разделываем утку. Если компания большая, можно использовать всю утку. Если нет, лучше тушить мясистые части этой птицы. Срезаем с утки жир, а на крупных кусках утки делаем небольшие насечки, прорезаем кожу, чтобы при жарке вытапливался оставшийся жир.
Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 2
Нагреваем казан и выкладываем в него куски утиного мяса кожей вниз.
Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 3
Пока утка обжаривается, очистим овощи.
Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 4
Обжариваем куски утки с двух сторон до красивой румяной корочки, убираем её из казана в другую посуду. А в казан выкладываем кусочки утиного жира.
Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 5
Жира у нас натопилось много, выкладываем в него картофель для обжарки. Если у вас небольшие картофелины, их можно не разрезать, а большие разрежьте на крупные куски. Обжариваем картофель до румяной корочки. Огонь под казаном довольно большой.
Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 6
Выкладываем обжаренный картофель к утке.
Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 7
А в казане обжариваем мелко нарезанный лук, нарезанную кружочками морковь и перец, нарезанный соломкой или колечками.
Утка, тушенная с картошкой в казане - фото шаг 8
Овощи у нас обжарились, добавляем к ним измельченный имбирь, соль и специи. Выкладываем утку, доливаем воду так, чтобы она чуть-чуть не покрывала утку. Закрываем казан крышкой, уменьшаем огонь и тушим утку минут 40. Затем добавляем обжаренный картофель и чеснок и продолжаем тушить до готовности. Посыпаем зеленью — и подаем блюдо на стол.

Оценить рецепт Утка, тушенная с картошкой в казане:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Утка, тушенная с картошкой в казане"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Салат Цезарь в домашних условиях - тысячи ресторанных блюд по фото рецептам.
земляника в сыром виде на зиму

Греческий салат в домашних условиях - тысячи блюд из ресторанов на сайте Povar.Ru
рецепт творожного пирога с клубникой