мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Уха из головы судака



Добавил:  
30.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Недавно обнаружил интересный рецепт приготовления ухи из головы судака. Добавил немного от себя, чтобы уха получилась наваристее и ароматнее.

Описание приготовления:

Уха из головы судака готовится очень просто. Сначала готовим бульон из плавников, хвоста, головы, после добавляем в него остальные ингредиенты. Последним добавляем филе судака.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Судак — 500 Грамм
  • Картофель — 3 Штуки (среднего размера)
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лимоны — 1/2 Штуки
  • Зелень — 1 Штука
  • Вода — 2 Литра
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Уха из головы судака"

Уха из головы судака - фото шаг 1
Начинаем с рыбы. Потрошим, чистим, промываем в холодной воде, нарезаем на несколько кусков. Из головы удаляем глаза, вырезаем жабры. Обсыпаем все солью, перцем, мелко нарезанной зеленью.
Уха из головы судака - фото шаг 2
Нарезаем лук, натираем и обсыпаем им кусочки рыбы. Выдавливаем половинку лимона на рыбу.
Уха из головы судака - фото шаг 3
Кладем хвосты, плавники, голову в кастрюлю с водой, ставим варится. Бульон будет варится минут сорок.
Уха из головы судака - фото шаг 4
Теперь вынимаем головы, процеживаем в бульон, выбрасываем (у судака очень острые зубы). Добавляем нарезанный кубиками картофель и морковь. Держим на огне 15 минут.
Уха из головы судака - фото шаг 5
Добавляем соли по вкусу и кидаем в кастрюлю филе рыбы. Варим в течение десяти минут. Блюдо готово, можно подавать к столу.

Оценить рецепт Уха из головы судака:

2
средняя оценка: 2.8, всего голосов: 27

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
как приготовить курицу в кляре

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
открытые пироги рецепты