Подготовим ингредиенты. Приступим!
Смешаем яйца, 3 ст. ложки сахара, ложку мёда. Можно взбить миксером.
Добавляем гашеную соду и муку. Перемешиваем.
Тесто распределяем на противне равномерно.
Можно использовать пергаментную бумагу, смазанную маслом, для удобства.
Ставим в духовку минут на 15 (при 180 градусах).
Тем временем смешиваем сметану, 3 ст. ложки сахара, щепотку ванилина и мед.
Достаем коржик из духовки, минут 5 даем ему остыть, разрезаем на 2 части.
Пропитываем оба коржа сметанным кремом.
Можно кушать сразу, а можно дать настояться и пропитаться часок-другой.