Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Тесто для пиццы без масла

Тесто для пиццы без масла

Приготовил : Dashuta

08.07.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В пицце самое главное это подобрать хорошее тесто, чтобы с ним было легко работать, а при выпекании корж оставался мягким и нежным, и я с радостью расскажу вам, как сделать такое тесто быстро и легко.

Описание приготовления:

Сколько хозяек, столько и различных вариантов приготовления пиццы, ведь каждая выбирает начинку на свой вкус, а вот тесто почему-то практически все делают одинаковое, с добавление масла, считается, что так оно становится мягче и эластичней. Однако я хочу поделиться с вами другим, на мой взгляд, более удачным рецептом приготовления теста для пиццы без масла, который предпочитаю я. Перепробовав массу различных вариантов, я остановилась именно на этом, пусть он займет чуть больше времени, но зато пицца с ним получается великолепная, как в лучших пиццериях мира. Поэтому всем ценителям настоящей вкусной пиццы я предлагаю попробовать сделать тесто для пиццы без масла в домашних условиях, надеюсь, что этот рецепт понравится вам так же, как и мне.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

Диета: Выпечка без

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 Стакан (+ 2 столовые ложки в опару)
Дрожжи живые 10 Грамм
Вода тёплая 100 Миллилитров (+ 2 столовые ложки в опару)
Сахар 1/3 Чайных ложки
Соль 1/3 Чайных ложки

Количество порций 1

Как приготовить "Тесто для пиццы без масла"

Для начала мы приготовим опару для теста, для этого перетираем 2 ложки муки с дрожжами, добавляем сахар и 2 ложки теплой воды (примерно 35 градусов). Ставим миску с опарой в тепло на пол часика.

Пока опара поднимается, мы просеиваем муку и смешиваем ее с солью, а по истечении 30 минут соединяет муку с поднявшейся опарой. Добавляем 100 мл теплой воды и замешиваем из этих ингредиентов тесто. Месить его следует довольно долго, минут 10-15, так оно получится очень мягкое и эластичное.

Перекладываем тесто в миску, посыпаем мукой и ставим в теплое место на 1 час.

По прошествии времени тесто полностью готово к раскатке и выпечке. А чтобы ваша пицца получилась еще вкуснее, вам следует для начала поставить корж выпекаться в духовку минуты на 3 (при 200 градусах), а уже потом выкладывать на него начинку.

Оценить рецепт Тесто для пиццы без масла