Сезонные рецепты:
Тесто для лазаньи
Тесто для бешбармака
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления теста для бешбармака простой, главное в этом деле - тщательное вымешивание теста. Советую вам испробовать все варианты приготовления теста - с водой, бульоном и бульонным кубиком. Я делаю все три, по настроению. Еще при приготовлении такого теста можно использовать пенку, которая образуется при варке мяса. Можно, конечно, купить готовые пластинки для лапши в магазине, но это будет совсем другой вкус. И, когда будут нахваливать блюдо, приготовленное от "А" до "Я" исключительно вашими руками, вы получите гораздо больше удовольствия. Я уж молчу об удовольствии от вкуса блюда. Удачи вам!Состав / Ингредиенты:
- Мука 2-2,5 стакана (количество зависит от качества муки)
- Яйца 2 штуки
- Соль 3/4 ч. ложки (без верха)
- Вода или бульон 0,5 стакана
- Растительное масло 1 ст. ложка
Количество порций
6
Как приготовить "Тесто для бешбармака"
Вбиваем в стакан яйца и доливаем ледяной водой так, чтобы жидкость не доходила до верха примерно 1 см. Вместо воды можно использовать холодный бульон, или развести в воде бульонный кубик. Добавляем соль и хорошо размешиваем.
В миску просеиваем муку и выливаем в нее получившуюся смесь. Добавляем растительное масло.
Очень тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получится гладким, упругим и на ощупь, как пластилин. Если тесто липнет к рукам - добавляйте муку. Только не переборщите! Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник для "созревания" минут на 30.
Оценить рецепт Тесто для бешбармака
4.5
69
Похожие рецепты:
Комментарии :
Галина Ким
09.06.2026 14:30
Никогда не замешиваю тесто на холодной/ледяной воде... Только горячей водой или бульоном. Тесто получается эластичным, тёплым.
Владимир
01.02.2026 22:42
Тесто получилось супер.Замешивал на комбайне. Раскатывал на этом же комбайне, но на приставке для лапши.Быстро, эффективно. Очень тонкие сочно получились. - После раскатки развесил сушиться на комнатной сушилке для белья. Очень удобно. Хорошо заветрились. ХЗатем разрезал ножницами. Сварились и не слиплись сочни. Даже полежали готовые -и все равно отлично. Варил на шурпе. Автору спасибо.
26.05.2025 10:00 
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов