мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Телятина / Тефтели из телятины

Тефтели из телятины



Приготовил:  
17.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления тефтелей из телятины - на ваш суд. Если вам в руки попался хороший кусочек телятины, то тефтели из телятины - одно из блюд, которые вы можете приготовить.

Описание приготовления:

Побалуйте себя и своих близких этим изысканным кушаньем. Для приготовления тефтелей из телятины мясо должно быть молодым, свежим, иначе теряется вся прелесть блюда. Грибы желательно смешать пополам: шампиньоны и белые. Соус получится более насыщенным. Белое вино можно заменить уксусом, но я бы не советовала это делать: уксус сделает мясо жестче, а белое вино наоборот - только нежнее. Прекрасным гарниром станут итальянские макароны или овощи. Надеюсь, рецепт тефтелей из телятины вам понравится :)


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Телятина — 800 Грамм
  • Хлеб — 3 Ломтика
  • Куриный бульон — 2 Стакана
  • Рубленая зелень — 2 Ст. ложки
  • Мускатный орех — 1/4  Ст. ложки
  • Тертый сыр — 6 Ст. ложек
  • Яйца — 2 Штуки
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Перец — 1/2  Чайных ложки
  • Оливковое масло — 1/4 Стакана
  • Грибы — 500 Грамм (для соуса)
  • Луковица — 1 Штука (для соуса)
  • Масло — 4 Ст. ложки (для соуса)
  • Мука — 1 1/2  Ст. ложки (для соуса)
  • Белое вино — 1/2 Стакана (для соуса)
  • Куриный бульон — 1 1/2 Стакана (для соуса)
  • Рубленая зелень — 1 Чайная ложка (для соуса)
  • Специи — - По вкусу (для соуса)

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Тефтели из телятины"

Тефтели из телятины - фото шаг 1
Хлеб залейте куриным бульоном минут на 10.
Тефтели из телятины - фото шаг 2
В блендере взбейте размокший хлеб.
Тефтели из телятины - фото шаг 3
В миске смешайте яйца, хлеб, специи, мускатный орех, сыр и фарш.
Тефтели из телятины - фото шаг 4
Сформируйте шарики.
Тефтели из телятины - фото шаг 5
Обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде.
Тефтели из телятины - фото шаг 6
В это время готовим грибной соус. Грибы моем и чистим, режем на кусочки среднего размера.
Тефтели из телятины - фото шаг 7
Подогреваем оливковое масло в сковороде. Обжариваем грибы и измельченный лук минут 5. Добавляем вино и муку, а также зелень. Готовим на среднем огне. Добавляем бульон и готовим еще минут 5, затем добавляем к тефтелям.
Тефтели из телятины - фото шаг 8
Заливаем тефтели грибным соусом. Готовим на маленьком огне еще 15 минут.
Тефтели из телятины - фото шаг 9
Готово! Приятного аппетита)

Оценить рецепт Тефтели из телятины:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Тефтели из телятины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
приготовить овощи по восточному в пост

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
розы из шоколада рецепт