Главная / Каталог рецептов / Соусы / Ткемали / Соус по-грузински

Соус по-грузински

Обновлен : Арутюнова Кристина

26.08.2022
Время приготовления: 30 мин

Делюсь пошаговым рецептом грузинского соуса "Ткемали". Его можно подавать к мясу, рыбе и блюдам из картофеля. У него интенсивный кисло-сладкий вкус. Готовится соус просто и быстро.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус по-грузински. Сливу лучше брать красную, кислых сортов. Из зелени в соус можно добавить петрушку, свежую мяту или мелиссу. Из специй с красной сливой хорошо сочетается также гвоздика.

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Соусы / Ткемали

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Слива 500 Грамм
Чеснок 1/2 Штуки
Вода 1/3 Стакана
Кинза 1/3 Пучка
Укроп 1/3 Пучка
Сахар 1/2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Чили молотый 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Хмели-сунели 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Соус по-грузински"

Подготовьте все ингредиенты.

Сливу промоете, разрежьте пополам, удалите косточку. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду. Доведите до кипения и проварите около 5 минут, чтобы слива стала мягче.