мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Чахохбили из курицы по-грузински

Чахохбили из курицы по-грузински



Добавил:  
28.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Чахохбили – это потрясающе вкусное национальное грузинское блюдо. Куски птицы, тушенные в томатном соусе, с добавлением вина, кавказских специй и чеснока - это такие ароматы...ммм! Очень вкусно!

Описание приготовления:

Сегодня это рагу из фазана ( «хохоби» - по груз. – фазан) очень популярно. Ну, конечно, для многих фазан – это экзотика, поэтому курица с успехом его заменяет, особенно домашняя курица. В рецепте, как приготовить чахохбили из курицы по-грузински, нет ничего сложного. Главное — соблюдать определенную последовательность шагов, и у вас все получится. Готовьте с удовольствием!



Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Курица — 1 Килограмм
  • Лук — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Помидор — 4 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Кинза — 1 Пучок
  • Базилик — 1 Пучок
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Вино — 150 Миллилитров
  • Уцхо-сунели — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить "Чахохбили из курицы по-грузински"

Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 1
Если у вас домашняя птица, то советую проварить курицу 40 минут. Вынуть из бульона и дать остыть. Бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски. Если птица из магазина, то просто пропустите этот шаг. В глубокой сковороде обжарить куски курицы на растительном масле до румяной корочки.
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 2
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от сердцевины и нарежьте полосками.
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 3
Помидоры очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 1 минуту, обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 4
Добавьте к мясу лук, жарьте 5 минут, затем добавьте морковь и перец.
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 5
Тушите на медленном огне 5 минут.
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 6
Добавьте измельченные помидоры, перемешайте.
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 7
Налейте вино, тушите 10 минут. Если не хотите использовать вино, добавьте бульон.
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 8
Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок, добавьте к мясу. Добавьте специи и соль по вкусу. Еще 5 минут — и блюдо готово!
Чахохбили из курицы по-грузински - фото шаг 9
Подавайте его горячим с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Чахохбили из курицы по-грузински:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Маргарита Барейко 29.06.2016 15:00 «Ответить

Люблю чахохбили, яркое и красивое блюдо, праздничное!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья 29.06.2016 20:49 «Ответить

И нам в семье очень нравится чахохбили ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Настя Ногтева 29.06.2016 15:47 «Ответить

Выглядит аппетитно, а с белым вином можно приготовить это блюдо?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья 29.06.2016 19:52 «Ответить

Спасибо, Настя! Конечно, попробуйте приготовить с белым вином, если предпочитаете его красному.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Кирдык 25.11.2016 17:21 «Ответить

Куйня, а не рецепт. Чахохбили готовится на сливочном масле! И морковки в нём нет!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
салат на праздничный стол

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
блюда из редиски рецепты