мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Алыча / Соус "Ткемали" в мультиварке

Соус "Ткемали" в мультиварке



Добавил:  
16.08.2016
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Соус "Ткемали" - это острый пряный соус из кавказской кухни. Он отлично сочетается с мясными блюдами. Посмотрите рецепт, как приготовить соус ткемали в мультиварке. Процесс совершенно простой.

Описание приготовления:

Соус "Ткемали" можно подавать к готовым мясным блюдам, можно мариновать в нем мясо для запекания. Готовят его из кислых слив сорта "Ткемали" с добавлением кинзы, укропа, петрушки и омбало (блошиной мяты). Что же нам делать, если нет сливы "Ткемали" и омбало, а соуса очень хочется? Можно использовать кислую алычу и мяту. Еще скажу, что готовится соус "Ткемали" в мультиварке просто, быстро, одно удовольствие!


Основной ингредиент: Фрукты / Алыча
Блюдо: Соусы / К мясу / Ткемали
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Алыча — 1 Килограмм
  • Вода — 50 Миллилитров
  • Сахар — 150 Грамм
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Кинза — 1 Пучок
  • Мята — 5 Штук (листиков)
  • Укроп — 1 Пучок
  • Перец жгучий — 1 Часть
  • Масло растительное — 4 Ст. ложки

Количество порций: 1

Как приготовить "Соус "Ткемали" в мультиварке"

Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 1
Подготовьте алычу: удалите у неё плодоножки, промойте плоды под холодной водой, сложите в чашу мультиварки, добавьте немного воды. Включите режим "Варенье".
Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 2
Варите до тех пор, пока алыча не разварится. Все зависит от спелости алычи. У меня она разварилась за 15 минут.
Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 3
Откиньте алычу на дуршлаг, немного остудите и протрите.
Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 4
Добавьте в пюре из алычи сахар и соль. Обязательно попробуйте сейчас на сладость, т.к. алыча при варке становится очень кислой! При необходимости добавьте сахар. Проварите в режиме "Варенье" 5 минут, помешивая.
Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 5
Измельчите зелень, чеснок и перец. Добавьте их в соус и еще 5 минут проварите.
Соус "Ткемали" в мультиварке - фото шаг 6
Разлейте по стерилизованным баночкам, сверху налейте растительное масло, закрутите крышками. Выход у меня 0,5 л. Храните готовый соус в прохладном месте.

Оценить рецепт Соус "Ткемали" в мультиварке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
куриный рулет с грибами

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
пицца с фаршем