мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соус из шампиньонов



Обновлен:  
20.05.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Любое повседневное блюдо меняется, когда к нему подается соус. Нежный, изысканный соус из шампиньонов станет изюминкой вашего обеда/ужина, он отлично подходит к разным блюдам из мяса, птицы, овощей.

Описание приготовления:

Соус - это больше чем приправа, больше чем подлив. Соус меняет или придает вкус и аромат блюду. При помощи соуса можно превратить обычное блюдо в роскошное ресторанное кушанье. Потому так важно уметь готовить соусы.
Я предлагаю вам приготовить один из вкуснейших соусов, которые мне когда-либо доводилось готовить - соус из шампиньонов. Рецепт соуса из шампиньонов прост, он будет понятен любому. Пошаговые фотографии не дадут вам ошибиться, и скоро вы уже будете наслаждаться результатом :) Подавать соус из шампиньонов можно к огромному количеству блюд, он универсален. Экспериментируйте!


Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 Грамм
  • Бульон — 1,5 Стакана (или вода)
  • Лимон — 1 Штука
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Масло сливочное — 40 Грамм
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Соус из шампиньонов"

Соус из шампиньонов - фото шаг 1
Муку высыпать на сковородку и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Соус из шампиньонов - фото шаг 2
Шампиньоны вымыть, очистить от верхней кожицы, измельчить при помощи терки или ножа.
Соус из шампиньонов - фото шаг 3
Лимон вымыть, выжать из него сок. Понадобится примерно 3 столовых ложки сока.
Соус из шампиньонов - фото шаг 4
В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченные шампиньоны. Тушить на среднем огне 5 минут, не давая грибам поджариваться. Через 5 минут влить сок лимона, перемешать. Добавить пассерованную муку и снова хорошо перемешать. Добавить бульон, соль. Тушить 10 минут.
Соус из шампиньонов - фото шаг 5
Соус готов. Переложите его в соусницу и дайте остыть до комнатной температуры. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус из шампиньонов:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
соус кисло сладкий

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
простые пироги