мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Солянка с креветками




Приготовил:  
28.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сборной мясной солянкой вряд ли можно кого-то удивить. Я же хочу предложить очень интересный вариант с рыбой, морепродуктами и грибами. Это невероятно насыщенное, сытное и аппетитное блюдо.

Описание приготовления:

Хочу поделиться с вами классной идеей, как приготовить солянку с креветками, двумя видами рыбы и грибов. Такое блюдо, конечно, не на каждый день, но побаловать себя им иногда можно. Количество ингредиентов немаленькое, но процесс на самом деле совсем несложный. В результате сочетания всех вкусов получается что-то необыкновенное! Если вы готовы к экспериментам на кухне, тогда запоминайте рецепт!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Грибы
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Рыба для бульона — 700 Грамм (головы, хвосты, обрезки и т.д.)
  • Овощи и коренья для бульона — По вкусу (пару луковиц, морковок)
  • Специи для бульона — По вкусу (лавровый лист, перец горошек и т.д.)
  • Креветки — 1 Килограмм (неочищенные)
  • Луковица — 1-2 Штук
  • Консервированные помидоры — 300 Грамм (можно томатный соус)
  • Соленые огурцы — 4-6 Штук
  • Маслины + оливки — 200 Грамм
  • Грибы соленые — 200 Грамм (в данном случае грузди)
  • Грибы маринованные — 200-250 Грамм (опята)
  • Подкопченная осетрина — 300 Грамм
  • Подкопченная нерка — 300 Грамм
  • Сливочное или топленое масло — 1 Ст. ложка
  • Огуречный рассол — 1 Стакан
  • Зелень — 1/2 Пучка (укроп+петрушка)
  • Лимон — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 10-12
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Солянка с креветками"

Солянка с креветками - фото шаг 1
1. Для начала нужно сварить бульон. Рыбку на бульон вымойте, обсушите и отправьте в кастрюлю. Туда же выложите овощи и коренья по вкусу, специи. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите чуточку и варите на медленном огне около часа.
Солянка с креветками - фото шаг 2
2. Пока варится бульон, можно подготовить остальные ингредиенты для солянки.
Солянка с креветками - фото шаг 3
3. Креветки отварите в подсоленной воде, очистите и немного измельчите.
Солянка с креветками - фото шаг 4
4. Консервированные помидоры очистите при необходимости от кожицы и немного измельчите.
Солянка с креветками - фото шаг 5
5. Измельчите маслины и оливки без косточек.
Солянка с креветками - фото шаг 6
6. Соломкой нарежьте соленые огурчики.
Солянка с креветками - фото шаг 7
7. Промойте и обсушите маринованные опята.
Солянка с креветками - фото шаг 8
8. И соленые грибочки.
Солянка с креветками - фото шаг 9
9. Крупными кусочками нарежьте осетрину.
Солянка с креветками - фото шаг 10
10. И нерку.
Солянка с креветками - фото шаг 11
11. На сковороде растопите сливочное масло. Выложите нарезанный кольцами или полукольцами лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета.
Солянка с креветками - фото шаг 12
12. Добавьте помидоры и оставьте томиться минут на 10.
Солянка с креветками - фото шаг 13
13. За это время процедите бульон (овощи и рыба из него нам не понадобятся). Снова отправьте кастрюлю на огонь и влейте огуречный рассол.
Солянка с креветками - фото шаг 14
14. После закипания выложите томатную заправку и варите минут 5-7. Добавьте огурчики.
Солянка с креветками - фото шаг 15
15. Грибочки.
Солянка с креветками - фото шаг 16
16. Минут через 15 можно добавить креветки, маслины и оливки.
Солянка с креветками - фото шаг 17
17. Дайте почти закипеть солянке.
Солянка с креветками - фото шаг 18
18. И добавьте рыбку. Оставьте на медленном огне еще минут на 10-12.
Солянка с креветками - фото шаг 19
19. После можно добавлять зелень, снимать суп с огня и оставить его под крышкой минут на 15-20, чтобы солянка настоялась.
Солянка с креветками - фото шаг 20
20. Подавайте к столу, дополнив по желанию ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка с креветками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Иона 08.07.2017 19:40 «Ответить

Богатый вкус, солянка оправдала мои ожидания, муж в восторге! Спасибо, рецепт порадовал!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
яблочный мармелад делаем сами домашних условиях

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
окрошка на тане рецепт с фото