Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Салаты / Соление / Соленые грузди в сметане

Соленые грузди в сметане

02.09.2014
Время приготовления: 35 дн. 15 ч.

Засолив грузди, приведенным ниже способом, получаем вкусный и сытный грибной салатик. Заправляется это блюдо сметанкой, а к столу подается вместе с зеленью. Попробуйте и не прогадаете!

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт приготовления соленых груздей в сметане. Соление - процесс небыстрый, грузди стоят под прессом около 45 суток в холодном месте (погреб, холодильник, подвал). А вот салат из них,готовится в два счета. Грибы заливаются сметаной, добавляется лук и все перемешивается. При подаче не забудьте украсить зеленью. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Грузди

Блюдо: Заготовки / Салаты / Соление

Состав / Ингредиенты:

Грузди 500 грамм
Соль По вкусу
Укроп сушеный По вкусу
Чеснок По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный 1 штука
Сметана 150 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Зелень По вкусу (петрушка, укроп)

Количество порций 2

Калорийность

85 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые грузди в сметане"

Грузди нужно вымачивать в воде 4 дня, меняя каждый день воду. Затем грибы тщательно промываются и выкладываются слоями с солью. Через каждых 2 слоя добавляем специи: укроп, чеснок, лавровый лист, горошины перца. Последний слой засыпается солью. Хранить под прессом 45 суток в прохладном месте.