мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Грузди / Соленые грузди холодным способом

Соленые грузди холодным способом



Добавил:  
08.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 27 дн. 17 ч. 0 мин

Если вы еще не знаете, как сделать соленые грузди холодным способом, то расскажу об этом простом способе. Настоятельно рекомендую попробовать, это и проще, и над плитой не надо стоять долго!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления соленых груздей холодным способом хоть и занимает прилично времени на сам процесс соления, но зато от вас потребуется ну максимум минут сорок, пока в банки будете укладывать. Так что очень удобно, как по мне, грибы солятся себе сами и уже через месяц будете пожинать плоды - кушать вкусные соленые грузди холодным способом в домашних условиях или где-то в гостях!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Грузди
Блюдо: Заготовки / Соление
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Грузди — 1 Килограмм
  • Соль — 40 Грамм
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Листья смородины — По вкусу
  • Стебли укропа — По вкусу
  • Листья хрена — По вкусу
  • Перец горошком — 6 Штук

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Соленые грузди холодным способом"

Соленые грузди холодным способом - фото шаг 1
1. Грибы чистим, перебираем, моем. Ножки обрезаем, а шляпки заливаем холодной водой.
Соленые грузди холодным способом - фото шаг 2
2. Вымачиваем грибы в подготовленной соленой воде (10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды). Оставим на сутки. Воду хотя бы два раза рекомендуют менять.
Соленые грузди холодным способом - фото шаг 3
3. Когда горечь уйдет - ошпариваем грибы кипятком. Крупные грибы нарезаем.
Соленые грузди холодным способом - фото шаг 4
4. На 1 кг грибов надо взять 40 г соли. На дно банки выкладываем чеснок, перец, соль и специи. При чем лучше чередовать слой грибов и слой соли и специй.
Соленые грузди холодным способом - фото шаг 5
5. Делаем гнет и выносим банки в прохладное темное место на сутки. Когда чуть осядут - доложите еще грибов и так, пока банка не заполнится. Через месяц можно уже есть!

Оценить рецепт Соленые грузди холодным способом:

2
средняя оценка: 2.9, всего голосов: 28
Видеорецепт "Соленые грузди холодным способом"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
запеченные овощи

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
солянка сборная