мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Слоеное тесто без дрожжей



Добавил:  
26.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Многие предпочитают покупать слоеное тесто в магазине, но я уже давно так не делаю, так как пользуюсь этим рецептом. Тесто получается превосходным и подходит для любой выпечки!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления слоеного теста без дрожжей. Для приготовления данного теста вам придется сделать два разных замеса теста. В процессе оба замеса соединяются и получается замечательное слоеное тесто. Из него можно готовить выпечку любой сложности. Удачи!


Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Мука / Масло
Блюдо: Выпечка
Диета: Выпечка без

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 150 Грамм
  • Мука — 1 Стакан
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Вода — 1 Стакан
  • Уксус — 1/2 Чайных ложки
  • Cоль — 1/2 Чайных ложки
  • Мука — 2 Стакана

Количество порций: 1

Как приготовить "Слоеное тесто без дрожжей"

Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 1
Масло порубите ножом.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 2
Присыпаем масло мукой и продолжаем его рубить.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 3
В итоге получаются однородные мелкие крошки.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 4
Соберите крошки в один шар и дайте тесту немножечко отдохнуть.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 5
Приготовим второй замес. В стакан 250 мл добавляем 2 ст. ложки сметаны, доливаем чуть воды и перемешиваем.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 6
Перелейте жидкость в миску, где будет замешиваться тесто. Добавьте уксус, соль и 1 стакан муки.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 7
Вымешиваем тесто ложкой 5 минут, затем засыпаем еще полстакана муки и мешаем уже руками.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 8
Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавьте еще муки.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 9
Тесто из второго замеса раскатываем в пласт, в центр кладем тесто с первого замеса.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 10
Сворачиваем тесто конвертом
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 11
Отправляем тесто "отдыхать" в холодильник на 30 минут.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 12
Достаем тесто из холодильника и снова раскатываем.
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 13
Сворачиваем тесто еще раз в конверт и отправляем в холодильник на 20 минут. Готово!
Слоеное тесто без дрожжей - фото шаг 14
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Слоеное тесто без дрожжей:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 16
Похожий видеорецепт "Слоеное тесто без дрожжей"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Eldar 29.08.2014 16:51 «Ответить

А из этого теста можно-ли сделать торт Наполеон?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
блюда из кролика рецепты быстро и просто

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
банановый крем
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти