мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат по-королевски



Добавил:  
19.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Настоящая находка для тех, кто неравнодушен к дарам моря. Узнав, как приготовить салат по-королевски с креветками, кальмарами и красной икрой, вы почувствуете себя как в Версале! ;)

Описание приготовления:

Это один из самых "праздничных" салатов. Состав ингредиентов тут действительно исключительный - и креветки, и кальмары, и икра... Ну и, само собой, майонез - куда же без него, особенно в праздник! :) Однако готовить королевский салат с покупным майонезом - согласитесь, моветон! Совершенно другой вкус и вид у готового блюда будет, если майонез вы приготовите собственноручно.
Впрочем, для любителей салат получается действительно вкусный. Иногда его готовят без лука, но мне кажется, что немножко свежей хрусткости этому блюду не повредит. Я бы и огурчик попробовал добавить, если бы не боялась, что он много влаги даст и салат "поплывет"...
В общем, я расскажу, как приготовить салат по-королевски, а как его улучшить, вы решите сами, ок? :)


Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Кальмары / Икра
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Тушки кальмаров — 2 Штуки
  • Креветки замороженные чищенные — 1 Стакан
  • Яйца — 3 Штуки (2 в салат, 1 для майонеза)
  • Лук репчатый белый — 100 Грамм
  • Икра лососевая  — По вкусу
  • Горчица — 1 Чайная ложка (для майонеза)
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка (для майонеза)
  • Соль — 2-3 Щепоток (для майонеза)
  • Сахар — 1 Щепотка
  • Масло растительное — 3/4 Стакана

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат по-королевски"

Салат по-королевски - фото шаг 1
Тушки кальмаров очистить и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут.
Салат по-королевски - фото шаг 2
Также поступить и с креветками.
Салат по-королевски - фото шаг 3
Пока кальмары и креветки остывают, нарезать тонкими полукольцами лук.
Салат по-королевски - фото шаг 4
И сделать майонез - в высоком стакане смешать блендером яйцо с солью, сахаром, лимонным соком и горчицей, а потом, постепенно вливая масло, взбить соус на высокой скорости в течение 2 минут.
Салат по-королевски - фото шаг 5
Остывшие кальмары нарезать кольцами.
Салат по-королевски - фото шаг 6
Тем временем отварить яйца.
Салат по-королевски - фото шаг 7
В тарелку выложить кольца кальмаров и креветки.
Салат по-королевски - фото шаг 8
Сверху натереть на крупной терке отварные яйца.
Салат по-королевски - фото шаг 9
Выложить лук.
Салат по-королевски - фото шаг 10
Заправить салат майонезом и перемешать. Иногда икру добавляют прямо в салат, но мне этот вариант не нравится - икринки лопаются, получается некрасив. Поэтому икру (хоть 2 ложки, хоть целую банку) лучше выложить сверху. Охладить салат в течение получаса и подать на стол. Приятного аппетита, ваши величества!:)

Оценить рецепт Салат по-королевски:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 26

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
пирог с рыбой и картошкой из жидкого теста

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
сало сыровяленноена рынке минска