мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Русский рататуй

Русский рататуй



Обновлен:  
22.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Русский рататуй родился по мотивам знаменитого прованского блюда. Нужно потушить различные овощи вместе и добавить зелень. Отличное блюдо для вегетарианцев и любителей овощей. Вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Чтоб легко и правильно приготовить русский рататуй, порежьте заранее все овощи, зелень и чеснок измельчите. Готовить русский рататуй желательно в глубокой сковороде типа "Вок". Сильно разогрейте сковороду, налейте масло и поджарьте сначала чеснок, как только он даст аромат, добавьте лук и жарьте, помешивая, 4-5 минут. Лук должен стать прозрачным. Все овощи, кроме помидоров, засыпаются одновременно и обжариваются при периодическом помешивании 10 минут. Затем огонь можно уменьшить и добавить помидоры. Успехов и приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Лук — 200 Грамм
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Куриный бульон — 1 Стакан
  • Баклажан — 1 Штука
  • Цуккини — 1 Штука
  • Грибы — 100 Грамм
  • Помидоры — 400 Грамм
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Петрушка, базилик — По вкусу (по 4-5 веточек)
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Русский рататуй"

Русский рататуй - фото шаг 1
Подготовить продукты.
Русский рататуй - фото шаг 2
Овощи порезать кубиками.
Русский рататуй - фото шаг 3
Обжарьте на сильном огне чеснок 1 минуту, добавьте лук. Жарьте еще 4 минуты.
Русский рататуй - фото шаг 4
Добавьте пасту и жарьте, помешивая, минутку.
Русский рататуй - фото шаг 5
Добавьте бульон, хорошо размешайте.
Русский рататуй - фото шаг 6
Добавьте овощи.
Русский рататуй - фото шаг 7
Жарьте минут 10-12, огонь слегка уменьшите.
Русский рататуй - фото шаг 8
Минут за пять до конца приготовления добавьте помидоры и специи.
Русский рататуй - фото шаг 9
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Русский рататуй:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание кулинарных рецептов на любой случай и по любому поводу.
рецепт блюда из цветной капусты

Приготовление еды по простым фото-рецептам сайта Povar.ru
суп с картошкой мясом и грибами