мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Крупы / Рис / Ризотто весеннее с редисом

Ризотто весеннее с редисом



Обновлен:  
01.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Наконец-то за окном светит теплое солнышко, и щебечут птички, а это значит, что пришла весна! Самое время добавлять в наш рацион свежие овощи, и сегодня у нас в меню весеннее ризотто с редисом!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления ризотто весеннего с редисом появился можно сказать случайно, когда прошлой весной я как сумасшедшая стала добавлять свежие овощи практически во все блюда. Пообещав мужу приготовить что-нибудь вкусное и необычное, я пошла в магазин и не смогла удержаться, чтобы не купить яркий и сочный редис. Долго думала, что же такое интересное с ним сделать и остановилась на ризотто, тем более что рис для него как раз был дома. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Вкус у блюда был такой свежий и необычный, что муж пришел в полный восторг. А сегодня я хочу поделиться своим рецептом с вами и рассказать, как приготовить ризотто весеннее с редисом.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Рис арборио — 400 Грамм
  • Редис  — 100 Грамм
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сливки 35% жирности — 50-70 Миллилитров
  • Сыр твердый  — 50 Грамм
  • Бульон куриный  — 1,5 Литра
  • Вино белое сухое  — 50 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Масло растительное  — 20 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Ризотто весеннее с редисом"

Ризотто весеннее с редисом - фото шаг 1
Красный лук очищаем и нарезает небольшими кубиками.
Ризотто весеннее с редисом - фото шаг 2
В сковороде с толстыми стенками мы растапливаем сливочное масло, затем добавляем растительное и обжариваем на этой смеси нарезанный лук до прозрачности.
Ризотто весеннее с редисом - фото шаг 3
Затем добавляем рис, перемешиваем и жарим все вместе еще минут 5. Рис следует постоянно помешивать. Через 5 минут вливаем белое вино и продолжаем жарить рис, пока жидкость не испариться.
Ризотто весеннее с редисом - фото шаг 4
Тем временем очищаем и измельчаем чеснок.
Ризотто весеннее с редисом - фото шаг 5
Теперь вливаем на сковороду примерно 1/3 часть бульона, солим и перчим рис, готовим, пока бульон не выпариться. Потом добавляем еще пол литра бульона, ждем, когда жидкость испариться и опять вливаем бульон.
Ризотто весеннее с редисом - фото шаг 6
Пока готовится рис, мы трем на на мелкой терке редис.
Ризотто весеннее с редисом - фото шаг 7
Когда рис будет готов, мы добавляем в него сливки и тертый сыр, перемешиваем, затем добавляем тертый редис, опять перемешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 5 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ризотто весеннее с редисом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
как сделать малиновый джем

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
рецепт тилапии легкий