мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рис с морепродуктами




Приготовил:  
02.05.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Любите морепродукты и ищете новые рецепты, чтобы удивить родных, да и себя побаловать новым вкусным блюдом? Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рис с морепродуктами. Будет вкусно, поверьте!

Описание приготовления:

Вкусное и довольно сытное блюдо из риса и морепродуктов готовится не так и сложно, но времени на подготовку уйдет на так мало. Очень удобно и быстро готовить рис с очищенными морепродуктами, с морским коктейлем. Но есть один минус: не из чего будет сварить бульон. В этом случае можно добавить овощной или куриный бульон.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Кальмары / Морковь / Помидор / Сельдерей / Мидии и гребешки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Рис — 320 Грамм
  • Кальмары — 2 Штуки
  • Креветки — 200 Грамм (неочищенные)
  • Мидии — 400-500 Грамм (неочищенные)
  • Лук — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей — 1 Штука (стебель)
  • Помидор — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Сухое белое вино — 200 Миллилитров
  • Оливковое масло — 4-5 Ст. ложек
  • Сливочное масло — 50-60 Грамм
  • Соль — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-5
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Рис с морепродуктами"

Рис с морепродуктами - фото шаг 1
Заливаем мидии слегка подсоленной водой и оставляем хотя бы на час.
Рис с морепродуктами - фото шаг 2
Очистим креветки от голов и панциря, сложим очистки в кастрюлю. Добавим очищенную морковь, одну луковицу, помидор и стебель сельдерея. Заливаем все 1,2 л воды и варим минут 40.
Рис с морепродуктами - фото шаг 3
Готовый бульон процедим, удалив панцири и головы.
Рис с морепродуктами - фото шаг 4
Очистим мидии и выложим на сковороду с 2 ложками масла. Обжариваем под крышкой несколько минут, пока все ракушки не раскроются.
Рис с морепродуктами - фото шаг 5
Перекладываем на дуршлаг. Жидкость, которая слилась, добавляем в бульон из креветочных панцирей и овощей. Достаем мидии из ракушек, несколько ракушек оставим для сервировки, остальные нам не нужны.
Рис с морепродуктами - фото шаг 6
Очистим кальмаров, нарежем тонкими полосками.
Рис с морепродуктами - фото шаг 7
В толстостенной кастрюле нагреваем 30 грамм сливочного и две столовых ложки оливкового масла. Добавим мелко нарезанную луковицу и зубчик чеснока. Обжариваем 2-3 минуты.
Рис с морепродуктами - фото шаг 8
Добавляем рис и обжариваем его минуты 3-4, помешиваем.
Рис с морепродуктами - фото шаг 9
Добавляем вино, перемешиваем и продолжаем готовить до полного испарения вина.
Рис с морепродуктами - фото шаг 10
Добавляем соль, вливаем половник бульона и продолжаем готовить. Затем добавляем бульон по мере необходимости, вливая небольшими порциями и перемешивая рис. Варим практически до готовности.
Рис с морепродуктами - фото шаг 11
Добавляем нарезанные кальмары. Перемешиваем и продолжаем готовить.
Рис с морепродуктами - фото шаг 12
Добавляем креветки и мидии, готовим 3-4 минуты.
Рис с морепродуктами - фото шаг 13
В конце можно добавить немного сливочного масла. Перемешайте — и пусть постоит под крышкой минут 5.
Рис с морепродуктами - фото шаг 14
Подаем к столу, украсив ракушками мидий и посыпав зеленью.

Оценить рецепт Рис с морепродуктами:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Пельмени с сотнями вариантов начинок - кулинарные эксперименты на Povar.ru
фарш для гамбургера рецепт

Сытный завтрак и полезные коктейли - хорошее начало дня на сайте Повар.ру
из картошки в мультиварке