Пряный яблочный пирог с орехами
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Этот пирог с хрустящей корочкой, карамелью и нежным наполнением порадует всю вашу семью.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления пирога с начинкой из яблок, сливок, имбиря, корицы, гвоздики, карамелью и сахарно-ореховой посыпкой.
Ингредиенты:
Количество порций: 12
- муки — 1 1/2 Чашка
- сахара — 2 Ст. ложка
- соли — 1/4 Чайная ложка
- палочки несоленого сливочного масла — 1 1/2 Штук
- воды — 4 Ст. ложка
- сыра Чеддер — 1/2 Стакан
- Для посыпки:муки — 3/4 Стакан
- сахара — 3 Ст. ложка
- коричневого сахара — 3 Ст. ложка
- корицы — 1 Чайная ложка
- гвоздики — 1/4 Чайная ложка
- мускатного ореха — 1/2 Чайная ложка
- соли — 1/4 Чайная ложка
- сливочного масла — 6 Ст. ложка
- орехов пекан — 1/4 Стакан
- Для начинки:яблок — 2 Килограмм
- лимона — 1/2 Штук
- муки — 1/4 Стакан
- жирных сливок — 1 Стакан
- звездочка аниса — 1 Штук
- кусок свежего имбиря — 1 Штук
- гвоздики — 4 Штук
- палочки корицы — 2 Штук
- мускатного ореха — 1/8 Чайная ложка
- сахара — 1 1/2 Чашка
- воды — 1/2 Чашка
- яблочного уксуса — 1 Ст. ложка
Количество порций: 12
1. Сделать тесто для пирога. Смешать 1 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки соли. Добавить сливочное масло, нарезанное на куски, и тертый сыр Чеддер. Перемешать в кухонном комбайне, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить достаточное количество ледяной воды, пока крошки не станут влажными.
2. Выложить тесто на рабочей поверхности. Сформировать тесто в диск. Завернуть в полиэтиленовую пленку. Поставить тесто в холодильник на 30 минут. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете так же приготовить тесто вручную.
3. Приготовить посыпку. Смешать муку, сахар, специи и соль в миске. Нарезать масло на небольшие кусочки. Добавить масло и перемешать. Отставить в сторону.
4. Сделать начинку. Нарезать яблоки на ломтики, каждый ломтик разрезать пополам. Смешать нарезанные яблоки, лимонный сок и 1/4 стакана муки в большой миске, чтобы смесь равномерно покрывала яблоки. Дать постоять.
5. Смешать сливки, анис, измельченный имбирь, гвоздику, палочки корицы и мускатный орех в небольшой кастрюле и довести до кипения. Снять с огня и дать настояться в течение, по крайней мере, 20 минут. Процедить смесь в чистую небольшую кастрюлю и нагреть на слабом огне, пока смесь не будет напоминать карамель. Объединить сахар, воду и уксус в средней кастрюле на сильном огне и варить, не перемешивая, до глубокого янтарного цвета, около 8 минут. Медленно добавить сливки и перемешать. Вылить 1/2 карамели над яблоками, перемешать. Дать постоять, помешивая время от времени, около 10 минут. Добавить ставшуюся карамель.
6. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто на посыпанный мукой поверхности в круг диаметром 40 см. Выложить в форму для пирога, формируя бортики.
7. Выложить яблочную смесь поверх теста.
8. Посыпать посыпкой сверху. Выпекать пирог, пока яблоки не станут мягкими и золотистого цвета, около 1 часа 10 минут.
9. Охладить пирог на стойке в течение 1 часа. Подавать пирог теплым или комнатной температуры.
Оценить рецепт Пряный яблочный пирог с орехами:
4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2
Похожие рецепты:
Посоле с гарнирами
Вафли домашние
Мраморный торт
Афганские печенья
Мандариновый торт
Посоле с гарнирами
Вафли домашние
Мраморный торт
Афганские печенья
Мандариновый торт
Вам не надо оканчивать курсы поваров, чтобы знать, как приготовить Пряный яблочный пирог с орехами в домашних условиях. Для этого купите в магазине все продукты, которые включает в себя состав ингредиентов. Далее прочитайте рецепт и ознакомьтесь с фото каждого конкретного шага. Приготовление не отнимет у вас много времени, если вы будете стараться делать всё последовательно и аккуратно. Изучив, как готовится Пряный яблочный пирог с орехами, смело приступайте к делу! Если вы хотите внести свою изюминку в классический рецепт приготовления этого блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкусовые качества изделия. Однако мы всегда приветствуем фантазию наших посетителей и просим обязательно делиться своими кулинарными задумками и идеями! Будьте уверены, что кулинария может стать весёлым и интересным занятием на каждый день.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
