мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Мука и тесто / Мука / Пряный яблочный пирог с орехами

Пряный яблочный пирог с орехами



Добавил:  
20.07.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Этот пирог с хрустящей корочкой, карамелью и нежным наполнением порадует всю вашу семью.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления пирога с начинкой из яблок, сливок, имбиря, корицы, гвоздики, карамелью и сахарно-ореховой посыпкой.


Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • муки — 1 1/2  Чашки
  • сахара — 2 Ст. ложки
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • палочки несоленого сливочного масла — 1 1/2  Штуки
  • воды — 4 Ст. ложки
  • сыра Чеддер — 1/2 Стакана
  • Для посыпки:муки — 3/4 Стакана
  • сахара — 3 Ст. ложки
  • коричневого сахара — 3 Ст. ложки
  • корицы — 1 Чайная ложка
  • гвоздики — 1/4 Чайных ложки
  • мускатного ореха — 1/2 Чайных ложки
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • сливочного масла — 6 Ст. ложек
  • орехов пекан — 1/4 Стакана
  • Для начинки:яблок — 2 Килограмма
  • лимона — 1/2 Штуки
  • муки — 1/4 Стакана
  • жирных сливок — 1 Стакан
  • звездочка аниса — 1 Штука
  • кусок свежего имбиря — 1 Штука
  • гвоздики — 4 Штуки
  • палочки корицы — 2 Штуки
  • мускатного ореха — 1/8 Чайных ложки
  • сахара — 1 1/2  Чашки
  • воды — 1/2 Чашки
  • яблочного уксуса — 1 Ст. ложка

Количество порций: 12

Как приготовить "Пряный яблочный пирог с орехами"

Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 1
1. Сделать тесто для пирога. Смешать 1 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки соли. Добавить сливочное масло, нарезанное на куски, и тертый сыр Чеддер. Перемешать в кухонном комбайне, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить достаточное количество ледяной воды, пока крошки не станут влажными.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 2
2. Выложить тесто на рабочей поверхности. Сформировать тесто в диск. Завернуть в полиэтиленовую пленку. Поставить тесто в холодильник на 30 минут. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете так же приготовить тесто вручную.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 3
3. Приготовить посыпку. Смешать муку, сахар, специи и соль в миске. Нарезать масло на небольшие кусочки. Добавить масло и перемешать. Отставить в сторону.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 4
4. Сделать начинку. Нарезать яблоки на ломтики, каждый ломтик разрезать пополам. Смешать нарезанные яблоки, лимонный сок и 1/4 стакана муки в большой миске, чтобы смесь равномерно покрывала яблоки. Дать постоять.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 5
5. Смешать сливки, анис, измельченный имбирь, гвоздику, палочки корицы и мускатный орех в небольшой кастрюле и довести до кипения. Снять с огня и дать настояться в течение, по крайней мере, 20 минут. Процедить смесь в чистую небольшую кастрюлю и нагреть на слабом огне, пока смесь не будет напоминать карамель. Объединить сахар, воду и уксус в средней кастрюле на сильном огне и варить, не перемешивая, до глубокого янтарного цвета, около 8 минут. Медленно добавить сливки и перемешать. Вылить 1/2 карамели над яблоками, перемешать. Дать постоять, помешивая время от времени, около 10 минут. Добавить ставшуюся карамель.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 6
6. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто на посыпанный мукой поверхности в круг диаметром 40 см. Выложить в форму для пирога, формируя бортики.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 7
7. Выложить яблочную смесь поверх теста.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 8
8. Посыпать посыпкой сверху. Выпекать пирог, пока яблоки не станут мягкими и золотистого цвета, около 1 часа 10 минут.
Пряный яблочный пирог с орехами - фото шаг 9
9. Охладить пирог на стойке в течение 1 часа. Подавать пирог теплым или комнатной температуры.

Оценить рецепт Пряный яблочный пирог с орехами:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
мясо рецепты приготовления

Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
свинина по французски с картофелем