мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Мука и тесто / Французский яблочный пирог

Французский яблочный пирог



Обновлен:  
23.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Французский яблочный пирог - это ароматный, свежий и бюджетный десерт из яблок и теста. Такой пирог особенно популярен в Бретани и Нормандии. Готовится французский яблочный пирог в течение часа.



Описание приготовления:

Французский яблочный пирог получается очень сочным и свежим. Хрустящая основа для теста (совсем несладкая) выгодно оттеняет кисло-сладкие мягкие яблоки. Пирог готовится в два этапа - сначала выпекается основа, а затем яблоки.


Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Мука — 150 Грамм
  • Масло сливочное — 75 Грамм
  • Яичный желток — 4 Штуки (2 желтка - для теста и 2 - для крема)
  • Лимон — 1 Штука (нужна только цедра, можно заменить на апельсин)
  • Сахар — 2 Ст. ложки (1 ст. ложка - для теста, 1 - для крема)
  • Яблоки — 2-3 Штук
  • Сливки жирные — 2 Ст. ложки
  • Сливки жирные — 2 Ст. ложки
  • Корица — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Французский яблочный пирог"

Французский яблочный пирог - фото шаг 1
1. В большую миску нарубите сливочное масло, просейте муку, вбейте два желтка, добавьте столовую ложку сахара и цедру половинки лимона.
Французский яблочный пирог - фото шаг 2
2. Перемешайте ингредиенты для теста миксером.
Французский яблочный пирог - фото шаг 3
3. Из полученной крошки руками замесите тесто.
Французский яблочный пирог - фото шаг 4
4. В противопригарную или силиконовую форму выложите тесто и руками "растяните" его слоем по дну.
Французский яблочный пирог - фото шаг 5
5. Когда тесто растянете по дну и бокам формы, проткните его вилкой в нескольких местах (так оно не поднимется во время запекания).
Французский яблочный пирог - фото шаг 6
6. Выпекайте основу для пирога в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Французский яблочный пирог - фото шаг 7
7. Яблоки промойте, очистите от кожуры. Нарежьте на 8 долек, вырежьте косточки и плодоножки, затем каждую дольку разрежьте еще на 2-3 части.
Французский яблочный пирог - фото шаг 8
8. Начните выкладывать дольки яблок на выпеченное тесто в форме с центра по кругу (веером).
Французский яблочный пирог - фото шаг 9
9. Выкладывайте дольки яблок кругом.
Французский яблочный пирог - фото шаг 10
10. Заполните яблоками всю поверхность запеченной основы.
Французский яблочный пирог - фото шаг 11
11. В миску выложите ложку сахара, корицу, цедру с оставшейся половинки лимона, два желтка. Влейте сливки.
Французский яблочный пирог - фото шаг 12
12. Взбейте ингредиенты миксером до однородной массы.
Французский яблочный пирог - фото шаг 13
13. Взбитой смесью полейте дольки яблок сверху.
Французский яблочный пирог - фото шаг 14
14. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. После выпечки французского яблочного пирога духовку не выключайте.
Французский яблочный пирог - фото шаг 15
15. Растопите немного масла и полейте им готовый пирог.
Французский яблочный пирог - фото шаг 16
16. Присыпьте политый маслом пирог сахарной пудрой и отправьте в горячую духовку еще на 5 минут, чтобы сахар карамелизировался.
Французский яблочный пирог - фото шаг 17
17. Французский яблочный пирог готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Французский яблочный пирог:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
блюда из свинины рецепты с фото

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
рецепты с фотографиями горячие блюда