мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Поморские козули



Добавил:  
23.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Поморские или северные козули - это пряники-обереги, которые выпекают к большим праздникам. Рождественские козули обычно делали в форме фигурок животных, которые окружали ясли Христа при рождении.

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов вы приготовите очень много пряников - северных или поморских козуль, поэтому советую разделить количество ингредиентов наполовину.
Итак, как приготовить поморские козули?
1. В кастрюлю выложите 100 г сахара, на среднем огне карамелизируйте, постоянно помешивая.
2. В карамелизированный сахар влейте стакан кипятка, перемешайте, затем добавьте оставшийся сахар. Снова перемешайте.
3. Снимите с огня, слегка остудите, добавьте маргарин (или масло), соль. Растворите и остудите.
4. В остывшую массу вбейте яйца, добавьте гвоздику и корицу, погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте.
5. Муку просейте и также добавьте в миску. Замесите тесто. Оно должно получиться крутым.
6. Разделите тесто на части и на присыпанном мукой столе раскатайте. Ножом или при помощи формочек вырежьте козуль.
7. Противень застелите пергаментом. Выложите на него фигурки. Взбейте желток с водой и смажьте козуль.
8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (10-12 минут).
9. Готовые поморские козули остудите и распишите глазурью.
Приятного аппетита и доброго праздника!


Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Мука и тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Маргарин или масло — 250 Грамм
  • Сахар — 300 Грамм
  • Соль — 1/4 Чайных ложки
  • Яйца — 2 Штуки
  • Корица — 1 Чайная ложка
  • Гвоздика молотая — 1 Чайная ложка
  • Сода — 1 Чайная ложка (с горкой)
  • Уксус или лимонный сок — 1 Ст. ложка (для погашения соды)
  • Мука — 1 Килограмм
  • Яичный желток — 1 Штука (для смазывания козуль)
  • Вода — 1/2 Стакана (для смазывания козуль, смешать с желтком)

Количество порций: 8-9

Оценить рецепт Поморские козули:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
пирог из киселя

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
салат с горбушей консервированной рецепт с фото