мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Архангельские козули



Добавил:  
23.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 4 дн. 4 ч. 0 мин

Архангельские козули - украшение любого праздника. Одинаково хорошо они смотрятся и на рождественском столе, и на елке. Козули славятся своей росписью, заниматься которой можно всей семьей. Приступим!

Описание приготовления:

Козули начинайте готовить за 4-5 дней до праздника.
Как приготовить архангельские козули?
1. Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелизации.
2. В карамелизированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.
3. Сливочное масло растопите.
4. В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.
5. Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.
6. Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.
7. По истечению 4-х дней тесто тонко раскатайте, вырежьте фигурки при помощи ножа или формочек.
8. Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.
9. Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.
10. Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.
Архангельские козули готовы!
Приятного аппетита!


Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Масло
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

  • Сахар — 250 Грамм
  • Вода — 1 Стакан
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Уксус или лимонный сок — 1-2 Ст. ложек (для погашения соды)
  • Имбирь, гвоздика, мускатный орех — 1 Чайная ложка
  • Мука — 4 Стакана
  • Яичный белок — 1 Штука (для глазури)
  • Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Количество порций: 10

Оценить рецепт Архангельские козули:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить сладости в домашних условиях? Порадуйте своих детей приготовив им десерты от Povar.Ru
рецепт борща классического

Видео рецепты на Повар.ру - готовят профессиональные повара и кулинарные эксперты.
куриные отбивные с сыром в духовке