Главная / Рецепты / Фрукты / Персик / Персиковое пюре с заварным кремом

Персиковое пюре с заварным кремом

Добавил:

03.06.2010

Оценка рецепта: 3.8

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 2 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления персикового десерта.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Персик
Блюдо: Десерты

Ингредиенты:

свежих персиков — 6 Штук
сахара — 4 Ст. ложка
сливок жирностью 35% — 300 Миллилитр
натурального йогурта — 500 Грамм
молока — 1 Стакан (для заварного крема)
яйцо — 1 Штук (для заварного крема)
муки — 1,5 Ст. ложка (для заварного крема)
сахара — 0,5 Стакан (для заварного крема)
коричневого сахара — 2 Ст. ложка (для карамели)
цедра 1 апельсина — 1 Штук (для карамели)
лайм — 1 Штук (для карамели)

Количество порций: 4

Рецепт "Персиковое пюре с заварным кремом":

Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Выложить половинки персиков на сковороду срезом вверх, посыпать сахаром. Влить в сковороду 0,25 стакана воды, накрыть крышкой. Готовить 35-40 мин. на медленном огне.

Готовые персики охладить. Удалить кожицу, а мякоть измельчить в блендере до состояния пюре. Большой ложкой аккуратно разложить пюре по бокалам.

Приготовить заварной кpeм. В миске взбить венчиком 0,5 стакана молока, яйцо и просеянную муку. Оставшееся молоко налить в сотейник, добавить сахар, на медленном огне довести до кипения.

Смесь молока, яйца и муки влить тонкой струйкой В кипящее молоко, не прерывно размешивая. Затем снять сотейник с огня и продолжать помешивать еще 3-5 мин. Дать крему остыть до комнатной температуры. Сливки взбить, продолжая взбивать добавить йогурт. Ввести в сливки крем, аккуратно перемешать.

Приготовить карамель. В сотейник всыпать сахар , влить 1,5 ст.л. воды И готовить на минимальном огне 3-4 мин. Снять с апельсина и лайма цедру длинными тонкими полосками, добавить в сотейник, перемешать и дать карамели полностью остыть.

в бокалы поверх персикового пюре налить сливочно-йогуртовый крем. Украсить карамелизованной цедрой.

Оценить рецепт Персиковое пюре с заварным кремом:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 6

Если хотите попробовать какой вкусный этот кулинарный шедевр, следуйте пошаговому описанию с фото и узнаете, как приготовить Персиковое пюре с заварным кремом. Как видите, рецепт приготовления достаточно простой и вы с лёгкостью сделаете это неповторимое блюдо в домашних условиях. Классический состав продуктов всегда можно корректировать под себя. После воплощения представленной идеи, обязательно поделитесь своим отзывом с автором и оцените данный рецепт! Персиковое пюре с заварным кремом – уникальный способ внести домашний уют в вашу повседневную жизнь. Порадуйте своих близких и докажите, что для вас кулинария – одно из самых любимых занятий!