Сезонные рецепты:
Запеченный болгарский перец в духовке
Перец запеченный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться рецептом простой, но очень вкусной закуски из запеченного перца. Болгарский перец в начале запекается в духовке до готовности, а после маринуется с оливковым маслом, чесноком, уксусом.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец запеченный. Перцы можно взять любые, красивее смотрятся перцы разного цвета. Красный перец слаще, а в зеленом есть легкая горчинка. Красный винный уксус можно заменить на яблочный или обычный столовый по вкусу, а вместо кинзы добавить петрушку или зеленый базилик. Такой перец получается очень ярким, насыщенным по вкусу. Можно подавать его, как отдельную закуску, а можно добавить в салат или использовать для приготовления брускетты.Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 500-600 грамм
- Масло оливковое 1-2 ст. ложек
- Уксус винный красный 15 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1/4 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Зелень 5 грамм (кинза)
Количество порций
3
Калорийность
71 ккал
Калорийность
0 г
Белки
8 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Перец запеченный"
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Перцы помойте, обсушите. Выложите перцы на застеленный пергаментом противень или форму для выпечки.
Запекайте примерно 25-40 минут до черных подпалин. Время приготовления будет зависеть от размеров перцев. Чтобы перцы равномерно и быстрее пропеклись, можно во время запекания один раз их перевернуть.
После, пока перцы еще горячие переложите их в пакет.
Пакет завяжите и оставьте их пропариться на 15 минут.
Затем снимите с перцев кожицу. Удалите у перцев хвостики и семена внутри.
Нарежьте перцы крупными ломтиками.
Переложите перцы в глубокую миску или форму с крышкой.
Для маринада смешайте оливковое масло с винным уксусом. Добавьте соль, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.
Влейте маринад. Добавьте мелко нарезанную зелень. У меня это свежая кинза.
Все перемешайте. Есть можно сразу же, но вкуснее будет, если уберете перцы промариноваться минимум на 1 час в холодильник.
Перец запеченный готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Перец запеченный
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов