мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Печенье "Мадлен"




Приготовил:  
22.09.2012
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для печенья "Мадлен" нужны специальные формочки, так как это печенье в форме морских ракушек. Но можно приготовить это печенье и в других формочках, если специальных у вас нет.

Описание приготовления:

Бисквитное печенье «Мадлен» с разнообразными добавками очень нежное и вкусное. По поводу его происхождения во Франции существует множество легенд. Одна из них такая, что на одном из королевских приемов из-за болезни шеф-повара не приготовили десерта. Ситуацию спасла служанка по имени Мадлен, которая приготовила печенье по рецепту своей мамы.


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яйца  — 2 Штуки
  • Мука  — 150 Грамм
  • Сахар ванильный  — 5 Грамм
  • Сахарная пудра  — 100 Грамм
  • Масло сливочное  — 120 Грамм

Количество порций: 13-15
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Печенье "Мадлен""

Печенье "Мадлен" - фото шаг 1
1. Для начала нам нужно взбить яйца с сахарной пудрой. Можно использовать и просто сахар, но, поверьте на слово, с сахарной пудрой тесто получится нежнее. Яичная масса должна у вас получиться светлая.
Печенье "Мадлен" - фото шаг 2
2. Просеянную муку добавьте в яйца. Здесь нужно добавить ароматизатор. У нас мы добавляем ваниль. Но можно взять любой на ваш вкус. Это может быть лимонный сок с цедрой лимона, карамельный ликер или ромовая настойка. Все зависит от вашего вкуса.
Печенье "Мадлен" - фото шаг 3
3. Растопите сливочное масло и влейте в тесто. Массу нужно хорошо перемешать до получения однородности.
Печенье "Мадлен" - фото шаг 4
4. Получилось негустое тесто. Его нужно разлить по формочкам.
Печенье "Мадлен" - фото шаг 5
5. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму поставьте в духовку и выпекайте около 20 минут. Печенье не должно было потрескаться. Что-то я напортачила с температурой. Но от этого они не стали хуже. Очень нежное, вкусное и ароматное печенье. Хорошо подойдут и на завтрак, и на десерт, и на банкет.

Оценить рецепт Печенье "Мадлен":

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 28
Похожий видеорецепт "Печенье "Мадлен""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:
Пальчики (десерт)
"Пальчики" (десерт)
Бисквитное печенье Мадлен
Бисквитное печенье "Мадлен"
Попкейк
Попкейк
Бисквит на молоке без яиц
Бисквит на молоке без яиц
Розочки из бисквитного теста
Розочки из бисквитного теста

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Любовь 08.01.2018 22:40 «Ответить

"Бисквитное печенье «Мадлен» с разнообразными добавками очень нежное и вкусное." А добавки? или на печенюшки прсто сверху по вкусу мазать? прикольный рецептик!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Елена 30.10.2016 19:50 «Ответить

Вероника, точно, из Перевозчика-1

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Татьяна 26.08.2013 05:38 «Ответить

Вы не поверите ,но я также о нем узнала из фильма,приготовлю,расскажу какое получилось,спасибо за рецепт.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Вероника 05.01.2013 22:02 «Ответить

Кто-нибудь помнит, если смотрел конечно, Перевозчик 1-ю часть, девушка китаянка на завтрак Френку приготовила печенье Мадлен. Я о нем из фильма узнала)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Елена 30.10.2016 19:48 «Ответить

Вероника, точно, из Перевозчика-1

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
что приготовить из кукурузной крупы

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
тесто на пиццу без дрожжей рецепт