мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Овощной суп по-провански

Овощной суп по-провански



Добавил:  
05.07.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Все мы любим и готовим овощные супы, потому для разнообразия советую попробовать непривычный овощной суп по-провански. Готовится достаточно просто, однако получается очень вкусным и ароматным.

Описание приготовления:

Если обычные русские овощные супы вам поднадоели, попробуйте овощной суп по-провански - ингредиенты практически те же, ничего экзотического, но результат получается неожиданно вкусным. Готовится этот овощной суп весьма просто и незатейливо, причем приготовить его можно даже из замороженных овощей, а значит - он хорош и зимой, и летом. Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Супы
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Вода — 2 Литра
  • Оливковое масло — 100 Миллилитров
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Порей — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей — 1 Штука
  • Помидор — 2 Штуки
  • Картофелина — 1 Штука
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Консервированные белые бобы — 200 Грамм
  • Небольшой кабачок — 1 Штука
  • Зеленая фасоль — 100 Грамм
  • Мелкие макаронные изделия — 2 Ст. ложки
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Соль, черный перец — - По вкусу
  • Базилик — 40 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Овощной суп по-провански"

Овощной суп по-провански - фото шаг 1
В кастрюлю наливаем 2 столовых ложки оливкового масла, нагреваем его, бросаем мелко нарезанные лук, порей, морковь и сельдерей. Обжариваем до полуготовности в течение 5 минут, после чего заливаем водой, добавляем кубиками нарезанные помидоры и картофелину. Солим и варим на среднем огне.
Овощной суп по-провански - фото шаг 2
Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь, через 10 минут добавляем бобы, макароны, кабачок и фасоль. Варим до готовности макарон - все, овощной суп готов. Остается приготовить соус-писту. В чашу блендера кладем свежий базилик, наливаем 50 мл оливкового масла, два зубчика чеснока и измельчаем до однородности.
Овощной суп по-провански - фото шаг 3
Добавляем писту в горячий суп, сверху немного посыпаем тертым пармезаном - и, пока не остыло, к столу!

Оценить рецепт Овощной суп по-провански:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
рецепты на лето

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
блюда из вишни