мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Крупы / Перловая крупа / Овощной суп с перловкой

Овощной суп с перловкой



Обновлен:  
29.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Суп с перловкой часто готовили наши бабушки. Почему-то сегодня о нем забыли. Думается, незаслуженно.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 4 Ст. ложки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Овощной бульон  — 1 Литр
  • Консервированные томаты в собственном соку, банка — 0,5 Штуки
  • Замороженная кукуруза  — 0,5 Стакана
  • Зелень петрушки — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Лимон, сок и цедра — 1 Штука
  • Чесночный порошок  — 1 Чайная ложка
  • Порошок паприки  — 0,5 Чайных ложки
  • Перловая крупа  — 0,5 Стакана
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Приправы  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Овощной суп с перловкой"

Овощной суп с перловкой - фото шаг 1
1. Перебрать и промыть перловую крупу. Замочить ее холодной водой на несколько часов. Овощи вымыть и почистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь – колечками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок порубить мелко ножом. В большой кастрюле разогреть масло и немного обжарить нарезанный лук. Добавить измельченный чеснок и соль. Через 3-4 минуты в кастрюлю положить картофель, морковь и перловку. Обжаривать все в течение 7-8 минут.
Овощной суп с перловкой - фото шаг 2
2. Овощи посолить и поперчить, положить приправы и паприку, томатную пасту. Все обжарить в течение еще 5-6 минут.
Овощной суп с перловкой - фото шаг 3
3. Влить в кастрюлю овощной бульон. Консервированные томаты порезать на небольшие кусочки и вместе с соком вылить в суп. Уменьшить огонь, когда суп закипит, и варить 25 минут. Добавить в суп кукурузу, проварить еще 5 минут и выключить огонь. В суп положить лимонный сок и цедру лимона.

Оценить рецепт Овощной суп с перловкой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
маскарпоне это

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
блюда из куриного фарша