Главная / Рецепты / Мясо / Телятина / Отбивные из телятины со сливочным соусом

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Добавил:

08.12.2011

Оценка рецепта: 3.9

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 25 мин.

Рецепт приготовления отбивных из телятины с добавлением сливочного соуса. Совсем ничего сложного в приготовлении данного блюда нет, а получается очень вкусный рецепт телятины.

Описание приготовления:
В процессе приготовления данного блюда мясо получается сочным, мягким, ароматным и очень вкусным. Это мясо очень хорошо дополняет приготовленный соус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская

Ингредиенты:

Сливки — 150 Миллилитр
Телятины — 600 Грамм
Белого сухого вина — 150 Миллилитр
Чеснок — 2 Зубчик
Соли — 1 Чайная ложка
Мука — 50 Грамм
Масла растительного — 30 Миллилитр
Прованские травы — 2 Чайная ложка

Количество порций: 4

Рецепт "Отбивные из телятины со сливочным соусом":

1. В первую очередь промываем мясо, затем острым ножом нарежем мясо поперек волокон (толщина кусочков примерно полтора-два сантиметра). Пищевой пленкой накрываем мясо и хорошо его отбиваем, чтобы его толщина стала примерно пол сантиметра. Старайтесь, чтобы мясо не порвалось.

2. Насыпаем травы, муку и соль в широкую посуду и все хорошенько перемешиваем. Отбитые кусочки мяса обваливаем в получившейся смеси.

3. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем масло и примерно секунд по тридцать с обеих сторон обжариваем мясо. Передерживать мясо не желательно, так как оно станет сухим. По объему мясо должно уменьшиться. Мясо перекладываем на любое подходящее блюдо, и пока приготовим соус, убираем в теплое место.

4. Очищаем лук, и затем мелко его нарезаем, на сковороде, где обжаривалось мясо, обжариваем лук. К луку добавляем чеснок. Обжариваем до прозрачности и вливаем вино. Минуты две-три даем покипеть. Теперь добавляем сливки и травы, готовим еще минуты две-три. Помешиваем. Соус должен загустеть. Если не хватает соли, солим.

5. Перед подачей мясо поливаем соусом. Овощной салат и картофельное пюре будет отличным гарниром.

Оценить рецепт Отбивные из телятины со сливочным соусом:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 9

Попробуйте сами приготовить это вкусное блюдо дома. Рецепт "Отбивные из телятины со сливочным соусом" предельно простой, так как весь процесс создания изображен на фото. Вы можете попробовать сделать классический вариант кулинарного изделия, а так же воплотить оригинальный рецепт приготовления, добавив свои любимые ингредиенты в представленный здесь состав. "Отбивные из телятины со сливочным соусом" - отличный способ поднять настроение в доме!