Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Острый перец в масле

Острый перец в масле

Приготовил : Prika

12.09.2019
Время приготовления: 20 мин

Пряная заготовка с жгучим вкусом идеально подойдет для подачи с первым блюдом: борщом, щами, харчо и т.д. Острый перец прекрасно сохраняется в растительном масле, если вы поместите его на холод.

Описание приготовления:

Тем, кто любит острые и ядреные на вкус добавки, советую заготовить острый перец в масле на зиму. Консервацию можно вскрывать в любое время года и хранить открытой в холодильнике - от этого ее вкус не поменяется. Подавайте ее с запеченным мясом, шашлыком или первыми блюдами.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец / Растительное масло

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец острый 150 Грамм (сорт "Цицак")
Масло растительное 50-80 Миллилитров
Соль 0,25 Чайных ложки
Перец черный горошек 10 Штук

Количество порций 3

Калорийность

300 ккал

Калорийность

0 г

Белки

32 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Острый перец в масле"

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте баночки объемом 200 мл., так как закуски за один раз съедается мало - она очень горькая.

Аккуратно промойте перец в воде и нарежьте его острым ножом на ломтики. Обязательно используйте перчатки, иначе рискуете получить ожог кожи рук. Действуйте очень аккуратно, стараясь не вдыхать, чтобы не получить ожог слизистой.

Выложите нарезку острого перца в баночку объемом 0,2 литра, стараясь заполнить ее как можно плотнее.

Всыпьте соль и горошины черного перца. По желанию можете добавить сушеный розмарин или тимьян.

Растительное масло влейте на сковороду и прогрейте практически до кипения. Горячим маслом залейте содержимое баночки до верха.

Ошпарьте крышку кипятком и тщательно закрутите банку по резьбе. Дайте заготовке остыть и после перенесите в холодное место. Срок годности консервации - 6 месяцев.

Оценить рецепт Острый перец в масле