мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Осетр / Осетрина в духовке в фольге

Осетрина в духовке в фольге



Добавил:  
20.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Это удивительно вкусный и интересный рецепт приготовления осетрины в духовке в фольге. Хотите удивить близких и гостей нежнейшим рыбным филе с соусом? Тогда запоминайте рецепт.

Описание приготовления:

Предлагаю разнообразить классический рецепт осетрины в духовке в фольге, когда рыба запекается целиком, и приготовить ее порционными кусочками. Благодаря маринаду и ароматному розмарину, осетр получается невероятно ароматным, сочным и очень аппетитным.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Осетр — 1 Штука
  • Соевый соус — 1-2 Ст. ложек
  • Лимон — 1 Штука
  • Веточка розмарина — 7-8 Штук
  • Оливковое масло — 6-7 Ст. ложек
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Осетрина в духовке в фольге"

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 1
1. Первым делом необходимо заняться рыбкой. Осетра нужно очистить от головы, плавников и внутренностей.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 2
2. Чтобы рыбку можно было легко очистить, ее нужно обдать кипятком.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 3
3. Теперь очистить кожу - проще простого.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 4
4. Этот рецепт приготовления осетрины в духовке в фольге можно использовать и для целой рыбки, однако в данном варианте ее следует нарезать кусочками.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 5
5. Теперь самое время заняться маринадом. Лимон необходимо вымыть и выжать из него сок. Соединить его с оливковым маслом и соевым соусом. Поперчить маринад по вкусу и тщательно перемешать. Отправить в него рыбку, добавив веточки розмарина. Оставить осетра минимум на 2 часа в маринаде, периодически переворачивая.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 6
6. На лист фольги выложить кусочки рыбы, а маринад отложить в сторону, он еще пригодится.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 7
7. Накрыть противень или форму для запекания фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 8
8. Как сделать осетрину в духовке в фольге еще интереснее? Можно приготовить к ней соус. Для этого в небольшой емкости необходимо разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла и добавить муку.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 9
9. Тщательно помешивать, чтобы не образовались комочки. Добавить маринад, в котором была рыбка и немного воды.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 10
10. Уварить соус до загустения. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.
Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 11
11. Готовую рыбку полить соусом и подавать к столу с гарниром или овощами.

Оценить рецепт Осетрина в духовке в фольге:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 26

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что можно приготовить отдыхая на природе? Лучшие рецепты для гриля и мангала, вкусные шашлыки на Povar.ru
как запечь шампиньоны в духовке

Все секреты мировой кухни в одном месте - Povar.ru сайт с большим количеством кулинарных рецептов.
торт на скорую руку рецепт