мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мягкий туррон



Добавил:  
11.01.2017
Комментариев:
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Туррон может быть мягким и хрустящим, возможно не всем понравится последний, поэтому расскажу, как приготовить мягкий туррон. Десерт по вкусу и текстуре напоминает нугу, а готовится очень просто.

Описание приготовления:

На первый взгляд рецепт может показаться сложным и невыполнимым, а вот по факту все намного проще. Здесь вы узнаете, как приготовить мягкий туррон, без труда. Весь секрет в добавлении сливочного масла, благодаря которому он не застывает и не становится очень твердым. Можно добавить по вкусу любые орехи, а дорогостоящий миндаль заменить арахисом или грецкими орехами.

1. Сковороду ставлю на огонь и высыпаю все орехи, обжариваю их слегка.
2. В сотейник перекладываю мед, добавляю воду и довожу до кипения.
3. В кипящую массу добавляю сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваю и варю около 10 минут до растворения сахарных крупинок.
4. Белки заранее охлаждаю, затем взбиваю их миксером до образования пышной пены.
5. Смесь меда и сахара снимаю с огня и немного остужаю, затем ввожу эту смесь во взбитые белки.
6. Обжаренные орехи измельчаю ножом и ввожу в белково-карамельную массу.
7. Форму для десерта застилаю фольгой или пергаментом, затем щедро смазываю сливочным маслом и выливаю массу, разравниваю и отправляю на 3-5 часов в холодильник.
8. Готовый мягкий туррон нарезаю порционно и подаю к столу. Приятного аппетита!


Назначение: На полдник / На праздничный стол / День рождения / День влюбленных / Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Масло / Мёд
Блюдо: Десерты
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

  • Мед — 1,5 Стакана
  • Сахарный песок  — 350 Грамм
  • Ванильный сахар  — 20 Грамм
  • Белок яичный — 2 Штуки
  • Миндаль — 100 Грамм
  • Арахис — 100 Грамм
  • Грецкие орехи  — 100 Грамм
  • Вода — 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-7

Оценить рецепт Мягкий туррон:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
картошка с шампиньонами в мультиварке

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
летние лёгкие салаты на лето простые рецепты