мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Меренги-сердечки с цедрой

Меренги-сердечки с цедрой



Добавил:  
24.01.2011
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт приготовления безе в форме сердечек с цедрой апельсина и грейпфрута.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 110 градусов. Поместить яичные белки, сахар и щепотку винного камня в жаропрочную миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Варить, помешивая, пока смесь не станет теплой, и сахар не растворится.

Миксером на низкой скорости взбивать массу около 5 минут, постепенно увеличивая скорость до высокой. Добавить ваниль.
Выложить половину безе в другую миску. Используя резиновый шпатель, перемешать апельсиновую цедру с безе из одной миски. Перемешать цедру грейпфрута и розовый краситель с безе из другой миски.
Выложить формочки в виде сердец на листе для выпечки. С помощью небольшой лопаточки наполнить формочки безе. Убрать формочки. Меренги должны располагаться на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекать безе, пока они не станут твердыми, от 2 1/2 до 3 часов.
Безе можно хранить между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.


Назначение: На праздничный стол / День влюбленных / Романтический ужин
Основной ингредиент: Фрукты
Блюдо: Десерты
География кухни: Английская

Ингредиенты:

  • яичных белков — 5 Штук
  • светло-коричневого сахара — 1 1/4 Чашки
  • винного камня — 1 Щепотка
  • экстракта ванили — 3/4 Чайных ложки
  • апельсин — 1 Штука (мелко тертая цедра )
  • цедра грейпфрута — 1 1/2 Чайных ложки (мелко тертая )

Количество порций: 10

Оценить рецепт Меренги-сердечки с цедрой:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.
бедра куриные

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.
приготовить баклажаны