Главная / Каталог рецептов / Закуски / Маринованная кефаль

Маринованная кефаль

15.12.2024
Время приготовления: 20 мин

Если повезло и вам попалась свежая кефаль, обязательно приготовьте ее по этому простому рецепту. Рыба получается нежной, сочной и не сильно соленой. Отличный вариант, чтобы подать в качестве закуски!

Описание приготовления:

Такая кефаль отлично подойдет для праздничного стола, заменив привычную селедку. Или можно подать к горячей круглой картошке на обед и ужин. Хранить рыбу нужно в холодильнике не более 3-4 дней. При желании в маринад можно добавить семена горчицы, розовый или белый перец. Так как в маринаде находится уксус, посуду лучше всего взять стеклянную или из пищевого пластика, который подходит для этих целей.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кефаль

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Кефаль 500 грамм (филе)
Вода 500 грамм
Сахар 50 грамм
Соль 5 грамм
Уксус 6% 75 мл
Перец черный горошком 3 штуки
Перец черный душистый 2 штуки
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

73 ккал

Калорийность

15 г

Белки

1 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная кефаль"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованной кефали.

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перцы, лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты до растворения соли и сахара. Снимите кастрюлю с огня и остудите.

Рыбу очистите от чешуи, внутренностей, сполосните и сделайте филе на коже. Тщательно удалите все кости и разрежьте на порционные куски. Выложите рыбу в подходящую форму.