Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рыба маринованная в уксусе с луком

Рыба маринованная в уксусе с луком

Отзывы (4)

Приготовил : Оксана Ч.

24.09.2019
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Домашняя маринованная рыба в уксусе с луком. Рыба получается очень вкусная, украсит любой повседневный или праздничный стол.

Описание приготовления:

Непременно советую воспользоваться этим рецептом и приготовить рыбу маринованную в уксусе с луком. Закуска получается нежная и очень вкусная! Для приготовления данного блюда подойдет любая рыба средних размеров с небольшим количеством костей, в моем случае - щука. Можно приготовить аналогично толстолобика, пеленгаса, скумбрию, сельдь и т.п. Хранить готовую закуску можно в холодильнике до одного месяца.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Уксус

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Рыба 600 Грамм (у меня щука)
Лук 3 Штуки
Вода 500 Миллилитров
Соль 50 Грамм
Сахар 50 Грамм
Уксус 9% 50 Миллилитров
Лавровый лист 2 Штуки
Гвоздика в бутонах 2 Штуки
Черный перец горошком 0,5 Чайных ложки
Душистый перец 1 Щепотка
Кориандр молотый 0,5 Чайных ложки
Растительное масло 300-400 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

242 ккал

Калорийность

7 г

Белки

22 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба маринованная в уксусе с луком"

Рыба маринованная в уксусе с луком - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Рыба маринованная в уксусе с луком - фото шаг 2

Рыбу почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники. Промойте и нарежьте стейками, шириной 1,5-2 см.

Рыба маринованная в уксусе с луком - фото шаг 3

Затем каждый кусочек разделите на две части, удалив хребет и по возможности крупные кости.

Рыба маринованная в уксусе с луком - фото шаг 4

Приготовьте маринад. Для этого доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, специи и лавровые листья. Проварите 2-3 минуты, снимите с огня и дайте полностью остыть.

Рыба маринованная в уксусе с луком - фото шаг 5

В остывший маринад добавьте уксус и опустите кусочки рыбы. Сверху положите небольшую тарелку и уберите рыбу мариноваться в холодильник на 1-1,5 суток.

Рыба маринованная в уксусе с луком - фото шаг 6

Затем маринад слейте. Лук нарежьте перьями или полукольцами. В чистые баночки чередуя уложите нарезанный лук и замаринованные кусочки рыбы. Залейте сверху все растительным маслом (оно должно полностью покрывать рыбу). Закрутите банки крышками и храните готовую маринованную рыбу в уксусе с луком в холодильнике.