Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Манхэттенский cуп из моллюсков

Манхэттенский cуп из моллюсков

Добавил:

31.10.2010

Оценка рецепта: 0.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления супа из моллюсков с беконом, вином и зеленью.

Описание приготовления:
Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавить моллюсков, накрыть крышкой и варить, пока моллюски не откроются, около 10 минут. Выложить моллюсков в большую миску. Убрать моллюсков, которые не открываются. Удалить мясо из раковин и положить обратно в миску. Воду, в которой варились моллюски, процедите через марлю или сито в миску с моллюсками. У вас должно быть 2 1/2 стакана жидкости. Полейте моллюсков несколькими столовыми ложками жидкости, чтобы они оставались влажными.

Нагреть 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить бекон и жарить, помешивая, до золотистого цвета, примерно 7 минут. Выложить бекон на бумажное полотенце и дать стечь жиру.
Добавить в кастрюлю оставшуюся 1 столовую ложку масла и уменьшить огонь до среднего. Добавить лук, сельдерей, чеснок и красный перец. Готовить, пока овощи не станут золотистого цвета, около 7 минут. Добавить вино, если это необходимо. Добавить помидоры вместе с соком, 2 1/2 чашки бульона от моллюсков и картофель. Уменьшить огонь и варить, пока картофель не будет готов, от 8 до 10 минут.

Разрезать больших моллюсков на 2 части. Добавить в суп моллсюков, бекон, петрушку, орегано и нагреть в течение 30 секунд. Приправить солью и перцем и сразу подавать.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты
Блюдо: Супы
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

воды — 3 Стакан
моллюсков — 20 Штук
оливкового масла — 2 Ст. ложка
бекона, нарезанного — 90 Грамм
красного лука, мелко нарезанного — 1/2 Штук
стебля сельдерея, мелко нарезанного — 2 Штук
больших зубчика чеснока, измельченных — 2 Штук
красного перца хлопьями — 1/4 Чайная ложка
вина Марсала (необязательно) — 11/2 Ст. ложка
помидоров, мелко нарезанных — 900 Грамм
картофелина, очищенная и порезанная — 1 Штук
нарезанной свежей петрушки — 2 Ст. ложка
нарезанного свежего орегано — 1 Ст. ложка
соль и молотый перец — 1 Часть

Количество порций: 8-10

Оценить рецепт Манхэттенский cуп из моллюсков:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Если вы просматриваете этот фантастический рецепт, значит, вы понимаете толк во вкусе. Пришла пора доказать себе и всем вокруг, что вы можете и знаете как приготовить Манхэттенский cуп из моллюсков. Для начала прочтите полный состав продуктов, входящих в рецептуру кулинарного изделия. Здесь вы видите классический метод, как сделать Манхэттенский cуп из моллюсков в домашних условиях. Это самый простой рецепт приготовления данного блюда, дополненный полным описанием последовательности действий и фото. Порадуйте близких своим кулинарным произведением и обязательно поделитесь своими впечатлениями со всеми пользователями нашего сайта.